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| Nom latin : Daucus carota subsp. sativus (Apiaceae) (ordre: Apiales) | | Description : Vers les années 1300, la carotte violette était cultivée en Italie et, agrémentée de miel, était consommée en dessert. Les variétés jaunes et violettes étaient cultivées en Espagne vers les années 1100, ramenées par les Arabes de la Syrie et de l'Iran. |
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