Description : Cet haricot est un petit haricot blanc, oval. Il a une saveur douce et une texture farineuse. Le nom (Navy Bean) vient du fait que cet haricot a été depuis 1800 un aliment de base pour la Marine Américaine. Le petit haricot blanc absorbe facilement (l’arôme) des épices. On l’accommode dans les soupes.
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