| Description : Variété de terroir originaire de France, du Pays-Basque, au Sud Ouest.
Variété cultivée depuis le début du XIXème Siècle, disparue depuis les années 1950 de son terroir, en faveur des variétés hybrides et OGM, est en cours de réhabilitation. Un passionné de variétés anciennes, Pepe, l'a activement recherché et l'a retrouvé en province de Guipuzcoa en Espagne dans un couvent aux abords de Segura. Les moines s'en servaient comme tuteur aux haricots rouges grimpants.
Grandes tiges extrêmement solides de 250 cm à plus de hauteur, plongeant profond ses racines.
Grands épis magnifiques roux, avec des nuances du jaune-orangé au bordeaux.
Variété destinée à l'alimentation des porcs, poules, veaux et grand bétail, ainsi qu'à celles des humains cuisinée en bouillie ou en "talo" voire en "pastiza" gâteau basque.
Cette variété a la particularité de résister à la sécheresse et est donc beaucoup moins gourmande en eau. |
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