CHOU CABUS de Jalhay

Cliquez ici pour insérer une photo
Cliquez ici pour insérer une photo
Cliquez ici pour insérer une photo


Nom latin : Brassica oleracea var. capitata (Brassicaceae) (Ordre: Brassicales)
Description : Les choux de Jalhay, petit village situé au pied des Fagnes en Belgique, sont en réalité une espèce de choux cabus un peu tombée dans l'oubli, mais à nouveau cultivée dans cette région par des amateurs « gastronomes-éclairés » réunis en une confrérie. Ils ont la particularité de résister aux plus grands gels (ils sont d'ailleurs meilleurs après les premiers frimas) et se présentent sous la forme de grandes feuilles charnues légèrement frisées, d'un beau vert foncé. Il suffit, pour les préparer, d'enlever les grosses nervures et de procéder comme pour un choux vert pommé..

Liens externes


Commentaires et appréciations

Membres possédant cette variété

      Disponible
Forrest26
Voir les membres inactifs
HoodJoel 13KoalaMagmadur

      Hors-stock
Voir les membres inactifs
GwendalachJds33PermaphiSugegorria

      Souhait
Voir les membres inactifs
Mousse des boisZouzou


CHOU_CABUS_de_DouarnenezCHOU CABUSCHOU_CABUS_de_Magnat fiche suivante
Dernière modification il y a 15 ans
Annuler

Vous devez être connecté pour modifier des pages sur votre mobile.

Annuler

Veuillez vous connecter ou vous inscrire pour voir cette page.