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| | {{variété | | {{variété |
| − | |ordre=Cucurbitales|famille=Cucurbitaceae|nomlatin=''Sechium edule''|synonymes=chayote, christophine (aux antilles), chouchou (Réunion, Île Maurice), chouchoute (Nouvelle-Calédonie, Polynésie française) ou encore mirliton en Haïti, Poiret|description=Plante tubéreuse grimpante à vrilles qui atteint plusieurs mètres. Les grandes feuilles 10 à 20 cm, ont cinq lobes palmés. Les fleurs de couleur jaunâtre ou blanchâtre sont petites et monoïques, les fleurs mâles sont groupées en grappes tandis que les fleurs femelles sont solitaires. Les fruits sont en forme de grosse poire nervurées et couvertes de gros poils. Il ne renferme qu'une graine qui à la particularité de germer à l'intérieur de la baie. Sous nos climats elle n'est pas rustique. Protéger le pied des gelées. Il existe trois variétés dont une sous espèce: Sechium compositum. | + | |ordre=Cucurbitales|famille=Cucurbitaceae|nomlatin=''Sechium edule''|synonymes=Chayote, christophine (aux antilles), chouchou (Réunion, Île Maurice), chouchoute (Nouvelle-Calédonie, Polynésie française) ou encore mirliton en Haïti, Poiret|description=Plante tubéreuse grimpante à vrilles qui atteint plusieurs mètres. Les grandes feuilles 10 à 20 cm, ont cinq lobes palmés. |
| − | La baie (fruit) peut être consommée frit, en gratin ou à la vapeur. Les jeunes pousses en salade.
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| | + | Fleurs jaunâtre ou blanchâtre, petites et monoïques. Les fleurs mâles sont groupées en grappes tandis que les fleurs femelles sont solitaires. |
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| − | Plante très envahissante qui menée sur pergolas peut servir à faire de l'ombrage.
| + | Le fruit est en forme de grosse poire nervurée et couverte de gros poils, de 200 à 400 g. Il ne renferme qu'une graine qui à la particularité de germer à l'intérieur de la baie. |
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| − | Gros fruit vert, piriforme, d'environ 400/800g
| + | Sous nos climats elle n'est pas rustique et est cultivée comme une annuelle. On peut essayer de protéger le pied des gelées. |
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| − | Maturité oct/nov en Normandie.
| + | Il existe trois variétés dont une sous espèce: Sechium compositum. |
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| − | Forte production, très bonne saveur, relevé d'épices ou d'aromates (voir recettes sur sites spécialisés). | + | Le fruit peut être consommé frit, en gratin ou à la vapeur. Les jeunes pousses en salade. |
| − | |hauteur=5 m et plus|terre=plutôt acide|exposition=Soleil|multiplication=planter la baie|pollinisation=autogame|végétation=persistant|cycle=vivace|proprietes=Feuillage comestible, Fruit comestible, Légume fruit, Médicinale|propmedic=diurétique|origine=Brésil|sources=* [http://fr.wikipedia.org/wiki/Chayote Wikipédia] | + | |
| | + | Plante très envahissante qui menée sur pergolas peut servir à faire de l'ombrage |
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| | + | Forte production, très bonne saveur, relevé d'épices ou d'aromates. |
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| | + | Multiplication en plantant le fruit en entier en laissant le haut du fruit non couvert. |
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| | + | Le fruit se conserve longuement l'hiver dans un endroit frais et sec. |
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| | + | |epoquefloraison=Eté|hauteur=5 m et plus|terre=Normale|exposition=Soleil|multiplication=Plantation du fruit entier|stratevegetale=Herbacée|proprietes=Feuillage comestible, Fruit comestible, Légume fruit, Médicinale|propmedic=diurétique|origine=Brésil|sources=http://www.aromatiques.fr/fr/legumes-anciens/371-chaillotte.html |
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| | + | * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Chayote Wikipédia] |
| | * [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5887 Fiche Semeurs.net] | | * [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5887 Fiche Semeurs.net] |
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CUCURBITACEE_Benincasa_Tongwa
