Poivrier du Sichuan : Différence entre versions

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− * [http://www.aromatiques.com/fichesculture/poivresichuan.html Aromatiques.com] + Fait partie de la famille des rutacées (= agrumes), et n'a rien à avoir avec la famille du poivre noir (genre ''Piper'', famille des Piperaceae, ordre des Piperales), si ce n'est la similitude de nom qui veut juste évoquer le picotement épicé provoqué en bouche.  
  +  
  + Arbuste de 3 à 4 m de hauteur, à croissance rapide, très épineux.
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  + Feuillage caduc.
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  + Feuilles épineuses, odorantes, vertes, devenant roses, voire mauves en automne.
  +  
  + Fleurs printanières peu intéressantes, mais elles donnent naissance à des baies plus ou moins rouges qui restent longtemps sur l'arbuste. Il commence à produire des baies au bout de la quatrième année, qui contiennent des graines sphériques noires, dures.
  +  
  + Ce sont les péricarpes de ces baies qu'on utilise en cuisine une fois vidées de leurs graines. Elles portent alors le nom de "Poivre de Sichuan" ou "Baies de Sichuan. Elles dégagent une saveur d'un délicieux mélange d'épices au parfum puissant, très riche.
  +  
  + Rusticité jusqu'à - 15°C.
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  + Peut s'utiliser en haies défensives.|epoquefloraison=Printemps|hauteur=300 à 400 cm|terre=Humifère, légère et drainée|exposition=Ensoleillée|multiplication=Semis et bouturage|stratevegetale=Arbustive|végétation=persistant|cycle=vivace|proprietes=Aromatique, Feuillage comestible, Fruit comestible|origine=Chine, Japon|sources=* [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5951 Fiche Semeurs.net]
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  * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Zanthoxylum_piperitum Wikipédia]   * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Zanthoxylum_piperitum Wikipédia]
  * [http://species.wikimedia.org/wiki/Zanthoxylum_piperitum Wikispecies]   * [http://species.wikimedia.org/wiki/Zanthoxylum_piperitum Wikispecies]
− * [http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?42197 GRIN]}} + * [http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?42197 GRIN]
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  * <stars n=4 /> Arbuste très épineux, mais qui est très beau quand il est rempli de grappes de fruits rouges [[Utilisateur:Biodiva|Biodiva]] 09/11/2010   * <stars n=4 /> Arbuste très épineux, mais qui est très beau quand il est rempli de grappes de fruits rouges [[Utilisateur:Biodiva|Biodiva]] 09/11/2010
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  + * <stars n=4 /> oui,  malheureusement pour la cueillette, très épineux : plus on le taille plus il est épineux. Il existe néanmoins des cultivars peu épineux. [[Utilisateur:Taquin08|Taquin08]] 01/01/2019
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Ordre : Sapindales
Famille : Rutaceae
Nom latin : Zanthoxylum piperitum (L.) DC.
Synonymes : Fagara piperita L. (basionym), Xanthoxylum piperitum DC.
Noms vernaculaires : Poivre-fleur - Clavalier - Poivrier du Japon
Vernacular names : Japanese-pepper
Allgemeine Bezeichnung : Japanischer Pfeffer
Description :  Variété originaire d'Asie et plus particulièrement de Chine (dans la région de Sichuan) et du Japon.
Fait partie de la famille des rutacées (= agrumes), et n'a rien à avoir avec la famille du poivre noir (genre Piper, famille des Piperaceae, ordre des Piperales), si ce n'est la similitude de nom qui veut juste évoquer le picotement épicé provoqué en bouche. 
Arbuste de 3 à 4 m de hauteur, à croissance rapide, très épineux.
Feuillage caduc.
Feuilles épineuses, odorantes, vertes, devenant roses, voire mauves en automne.
Fleurs printanières peu intéressantes, mais elles donnent naissance à des baies plus ou moins rouges qui restent longtemps sur l'arbuste. Il commence à produire des baies au bout de la quatrième année, qui contiennent des graines sphériques noires, dures.
Ce sont les péricarpes de ces baies qu'on utilise en cuisine une fois vidées de leurs graines. Elles portent alors le nom de "Poivre de Sichuan" ou "Baies de Sichuan. Elles dégagent une saveur d'un délicieux mélange d'épices au parfum puissant, très riche.
Rusticité jusqu'à - 15°C.

Peut s'utiliser en haies défensives. Epoque de floraison :   Printemps
Hauteur :  300 à 400 cm
Terre :  Humifère, légère et drainée
Exposition :  Ensoleillée
Multiplication :  Semis et bouturage
Strate végétale :  Arbustive
Type de végétation :   persistant
Cycle de vie :  vivace
Propriétés :  Aromatique, Feuillage comestible, Fruit comestible
Origine :  Chine, Japon

Liens externes


 Fiche Semeurs.net



 Wikipédia

 Wikispecies

 GRIN

 Aromatiques.com





 (4/2)Commentaires et appréciations


  Arbuste très épineux, mais qui est très beau quand il est rempli de grappes de fruits rouges Biodiva 09/11/2010



  oui,  malheureusement pour la cueillette, très épineux : plus on le taille plus il est épineux. Il existe néanmoins des cultivars peu épineux. Taquin08 01/01/2019







	
    
    
    
    
	
 Pamplemoussier RUTACEES Rue_officinale
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 {{Variété
-|nomlatin=''Zanthoxylum piperitum''  (Rutaceae) (ordre: Sapindales)|description=Fait partie de la famille des rutacées (= agrumes), et n'a rien à avoir avec la famille du poivre noir (genre ''Piper'', famille des Piperaceae, ordre des Piperales), si ce n'est la similitude de nom qui veut juste évoquer le picotement épicé provoqué en bouche. On utilise les baies séchées, les graines sont ôtées. Origine:Asie.
+|ordre=Sapindales|famille=Rutaceae|nomlatin=''Zanthoxylum piperitum'' (L.) DC.|synonymes=''Fagara piperita'' L. (basionym), ''Xanthoxylum piperitum'' DC.|nomsvernaculaires= Poivre-fleur - Clavalier - Poivrier du Japon |vernacularnames=Japanese-pepper|AllgemeineBezeichnung=Japanischer Pfeffer|description=Variété originaire d'Asie et plus particulièrement de Chine (dans la région de Sichuan) et du Japon.
-|proprietes=Aromatique|sources=* [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5951 Fiche Semeurs.net]
-* [http://www.aromatiques.com/fichesculture/poivresichuan.html Aromatiques.com]
+Fait partie de la famille des rutacées (= agrumes), et n'a rien à avoir avec la famille du poivre noir (genre ''Piper'', famille des Piperaceae, ordre des Piperales), si ce n'est la similitude de nom qui veut juste évoquer le picotement épicé provoqué en bouche.
+Arbuste de 3 à 4 m de hauteur, à croissance rapide, très épineux.
+Feuillage caduc.
+Feuilles épineuses, odorantes, vertes, devenant roses, voire mauves en automne.
+Fleurs printanières peu intéressantes, mais elles donnent naissance à des baies plus ou moins rouges qui restent longtemps sur l'arbuste. Il commence à produire des baies au bout de la quatrième année, qui contiennent des graines sphériques noires, dures.
+Ce sont les péricarpes de ces baies qu'on utilise en cuisine une fois vidées de leurs graines. Elles portent alors le nom de "Poivre de Sichuan" ou "Baies de Sichuan. Elles dégagent une saveur d'un délicieux mélange d'épices au parfum puissant, très riche.
+Rusticité jusqu'à - 15°C.
+Peut s'utiliser en haies défensives.|epoquefloraison=Printemps|hauteur=300 à 400 cm|terre=Humifère, légère et drainée|exposition=Ensoleillée|multiplication=Semis et bouturage|stratevegetale=Arbustive|végétation=persistant|cycle=vivace|proprietes=Aromatique, Feuillage comestible, Fruit comestible|origine=Chine, Japon|sources=* [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5951 Fiche Semeurs.net]
 * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Zanthoxylum_piperitum Wikipédia]
 * [http://species.wikimedia.org/wiki/Zanthoxylum_piperitum Wikispecies]
-* [http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?42197 GRIN]}}
+* [http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?42197 GRIN]
+* [http://www.aromatiques.com/fichesculture/poivresichuan.html Aromatiques.com]}}
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 * <stars n=4 /> Arbuste très épineux, mais qui est très beau quand il est rempli de grappes de fruits rouges [[Utilisateur:Biodiva|Biodiva]] 09/11/2010
+* <stars n=4 /> oui,  malheureusement pour la cueillette, très épineux : plus on le taille plus il est épineux. Il existe néanmoins des cultivars peu épineux. [[Utilisateur:Taquin08|Taquin08]] 01/01/2019
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 [[Catégorie:RUTACEES]]
-Ordre : Sapindales
Famille : Rutaceae
Nom latin : Zanthoxylum piperitum (L.) DC.
Synonymes : Fagara piperita L. (basionym), Xanthoxylum piperitum DC.
Noms vernaculaires : Poivre-fleur - Clavalier - Poivrier du Japon
Vernacular names : Japanese-pepper
Allgemeine Bezeichnung : Japanischer Pfeffer
Description :  Variété originaire d'Asie et plus particulièrement de Chine (dans la région de Sichuan) et du Japon.
Fait partie de la famille des rutacées (= agrumes), et n'a rien à avoir avec la famille du poivre noir (genre Piper, famille des Piperaceae, ordre des Piperales), si ce n'est la similitude de nom qui veut juste évoquer le picotement épicé provoqué en bouche. 
Arbuste de 3 à 4 m de hauteur, à croissance rapide, très épineux.
Feuillage caduc.
Feuilles épineuses, odorantes, vertes, devenant roses, voire mauves en automne.
Fleurs printanières peu intéressantes, mais elles donnent naissance à des baies plus ou moins rouges qui restent longtemps sur l'arbuste. Il commence à produire des baies au bout de la quatrième année, qui contiennent des graines sphériques noires, dures.
Ce sont les péricarpes de ces baies qu'on utilise en cuisine une fois vidées de leurs graines. Elles portent alors le nom de "Poivre de Sichuan" ou "Baies de Sichuan. Elles dégagent une saveur d'un délicieux mélange d'épices au parfum puissant, très riche.
Rusticité jusqu'à - 15°C.

Peut s'utiliser en haies défensives.
+Epoque de floraison :   Printemps
Hauteur :  300 à 400 cm
Terre :  Humifère, légère et drainée
Exposition :  Ensoleillée
Multiplication :  Semis et bouturage
Strate végétale :  Arbustive
Type de végétation :   persistant
Cycle de vie :  vivace
Propriétés :  Aromatique, Feuillage comestible, Fruit comestible
Origine :  Chine, Japon
 Ordre : Sapindales
 Famille : Rutaceae
 Nom latin : Zanthoxylum piperitum (L.) DC.
 Synonymes : Fagara piperita L. (basionym), Xanthoxylum piperitum DC.
 Noms vernaculaires : Poivre-fleur - Clavalier - Poivrier du Japon
 Vernacular names : Japanese-pepper
 Allgemeine Bezeichnung : Japanischer Pfeffer
 Description :  Variété originaire d'Asie et plus particulièrement de Chine (dans la région de Sichuan) et du Japon.
Fait partie de la famille des rutacées (= agrumes), et n'a rien à avoir avec la famille du poivre noir (genre Piper, famille des Piperaceae, ordre des Piperales), si ce n'est la similitude de nom qui veut juste évoquer le picotement épicé provoqué en bouche. 
Arbuste de 3 à 4 m de hauteur, à croissance rapide, très épineux.
Feuillage caduc.
Feuilles épineuses, odorantes, vertes, devenant roses, voire mauves en automne.
Fleurs printanières peu intéressantes, mais elles donnent naissance à des baies plus ou moins rouges qui restent longtemps sur l'arbuste. Il commence à produire des baies au bout de la quatrième année, qui contiennent des graines sphériques noires, dures.
Ce sont les péricarpes de ces baies qu'on utilise en cuisine une fois vidées de leurs graines. Elles portent alors le nom de "Poivre de Sichuan" ou "Baies de Sichuan. Elles dégagent une saveur d'un délicieux mélange d'épices au parfum puissant, très riche.
Rusticité jusqu'à - 15°C.

Peut s'utiliser en haies défensives.
 Commentaires et appréciations
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