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| − | La scarole, ou [[chicorée]] scarole est une salade à grandes feuilles frisées et croquantes couramment cultivée. Les feuilles intérieures sont plus pâles et beaucoup moins amères que les feuilles extérieures[1]. Sur le plan botanique, c'est une sous-espèce de la chicorée endive dont il existe de nombreuses variétés. C'est une salade qui se cultive principalement à l'automne.
| + | #redirection [[:CHICOREE SCAROLE]] |
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| − | Nom scientifique : Cichorium endivia var. latifolium, famille des Asteraceae.
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| − | Noms vernaculaires : scarole, escarole, chicorée blanche, endive à larges feuilles...
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| − | <commentsrating />
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| − | [[Catégorie:variétés]]
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| − | [[Catégorie:SALADE VERTE]]
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Version actuelle en date du 13 août 2009 à 17:16
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