1 769 octets ajoutés, 16 février 2011 à 15:11 Les lignes suivantes ont été ajoutées (+) et supprimées (-): |nomlatin=Phaseolus vulgaris|description=Haricot Nain|nomlatin=''Phaseolus vulgaris'' L. (Fabaceae) (ordre: Fabales)|description=Haricot Nain* <stars n=0 /> je pense qu'il faudrait clarifier cette "mojhète", "mogette de Vendée" n'est effectivement qu'une appelation (enfin il me semble), ne s'agirait-il pas de la variété "Rognon de l'Oise" [[Utilisateur:El goyo|El goyo]] 14/01/2011* <stars n=5 /> La Mogette de Vendée, est absolument délicieuse aussi bien en grains demi-secs que secs. Peau très fine. Elle est classée dans la catégorie "lingot" et non pas coco, pas plus qu'elle n'est "Rognon de l'Oise" !C'est effectivement une IGP et Label Rouge avec un cahier des charges à respecter.La Mogette de Vendée que je possède vient directement de la Ferme de la Mégrière (sous couvert de l'IGP et du Label Rouge)à 85190 AIZENAY. M. et Mme ORSONNEAU se tiennent à votre disposition pour tous renseignements complémentaires !Comme tous les haricots en grains à peau fine, la cuisson doit se faire à petits bouillons afin que ceux-ci n'éclatent pas ! Trempage toute une nuit, cuisson à l'eau froide au démarrage pendant quatre vingt dix minutes, ne saler qu'en fin de cuisson !Bravo Gwenchnal, c'est bien de défendre nos valeurs et la biodiversité cultivée ! En ce sens, j'ai créé un "Petit Conservatoire Amateur du Haricot" l'année dernière dans un but de sauvegarde d'anciennes variétés en voie de disparition ou quasiment disparues, en les cultivant avec d'autres jardiniers-conservateurs de mes amis, dans un objectif de diffusion et de remise au goût du jour, grâce au soutien de deux Conservatoires. Vaste tâche sans doute, mais ô combien valorisante, préservant ainsi les semences que nos aïeuls ont semées, conservées pour nous, afin de les transmettre à notre tour à nos enfants et petits-enfants ! [[Utilisateur:MELODIE|MELODIE]] 16/02/2011[[Catégorie:HARICOT A ECOSSER]][[Catégorie:HARICOT A ECOSSER|Mogette de vendée]][[Catégorie:EN ATTENTE DE VALIDATION]] |
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