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Version du 23 février 2011 à 20:32
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| Nom latin : Zea mays L. subsp.mays (Poaceae) (ordre: Poales) | | Description : Variété de maïs originaire d'Oaxaca ( Mexique ). groupe dentata / magnifiques grains vert émeraude très décoratifs. Maïs à farine de couleur toujours utilisé au Mexique.
La coloration des grains varie du vert lime clair au vert bleuâtre.
On utilise ce maïs dans l'état d'Oaxaca pour préparer les tortillas au maïs vert, la soupe au maïs ou les tamales. On peut aussi récolter les épis très jeunes et tendres pour les faire cuire sur le grill. Peut enfin servir simplement à faire de belles et uniques décorations. Longueur: 20 à 25 cm, quelques variations. Assez hâtif pour bien pousser en zone froide en 75-90 jours.
Vielle variété cultivée par les zapotèques depuis des siècles. Plants vigoureux de 2 m. |
| Propriétés : Céréale, Graine alimentaire
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Liens externes
| Commentaires et appréciations | |
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Maïs_Triple_Play
