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| | * <stars n=4 /> Synonymes : "Négresse", "Vitelotte Noire" ", "Truffe de Chine", "De Madagascar", "Cetewayo Potato" | | * <stars n=4 /> Synonymes : "Négresse", "Vitelotte Noire" ", "Truffe de Chine", "De Madagascar", "Cetewayo Potato" |
| | Cette variété n'est pas d'une qualité gustative exceptionnelle, très très farineuse, mais sa couleur même cuite est une attraction. Un délice mélangée avec une purée de Céleri-rave. Par contre, elle est exceptionnelle en chips. [[Utilisateur:MELODIE|MELODIE]] 11/04/2011 | | Cette variété n'est pas d'une qualité gustative exceptionnelle, très très farineuse, mais sa couleur même cuite est une attraction. Un délice mélangée avec une purée de Céleri-rave. Par contre, elle est exceptionnelle en chips. [[Utilisateur:MELODIE|MELODIE]] 11/04/2011 |
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| | + | * <stars n=0 /> Originaire du Pérou. Synonyme "Pomme de Madagascar". Variété signalée par la "Société Centrale d'Agriculture de Paris" en 1815. Variété tardive. Peau foncée, presque noire et une chair bleu-violet du fait de leur teneur élevée en anthocyanine. Cette couleur se conserve à la cuisson. Tubercule oblong, bosselé, aux yeux demi-enfoncés. Peau épaisse ce qui facilite la conservation. Fleurs blanches radiées de violet. [[Utilisateur:MELODIE|MELODIE]] 11/04/2011 |
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Version du 11 avril 2011 à 14:42
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| Synonymes : la négresse. | | Description : tardive,chair ferme,tubercules oblongs cylindriques à peau et chair violette,variété ancienne qui résiste bien aux maladies,production abondante de petits et moyens tubercules assez tourmentés et irréguliers,extra en salade,à cuire uniquement avec la peau sinon elle perd sa couleur. |
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Liens externes
http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5818
| Commentaires et appréciations |   (4/1)
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  Synonymes : "Négresse", "Vitelotte Noire" ", "Truffe de Chine", "De Madagascar", "Cetewayo Potato"
Cette variété n'est pas d'une qualité gustative exceptionnelle, très très farineuse, mais sa couleur même cuite est une attraction. Un délice mélangée avec une purée de Céleri-rave. Par contre, elle est exceptionnelle en chips. MELODIE 11/04/2011
- Originaire du Pérou. Synonyme "Pomme de Madagascar". Variété signalée par la "Société Centrale d'Agriculture de Paris" en 1815. Variété tardive. Peau foncée, presque noire et une chair bleu-violet du fait de leur teneur élevée en anthocyanine. Cette couleur se conserve à la cuisson. Tubercule oblong, bosselé, aux yeux demi-enfoncés. Peau épaisse ce qui facilite la conservation. Fleurs blanches radiées de violet. MELODIE 11/04/2011
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Pomme_de_terre_Violine_de_Borée
