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| − | {{Plante | + | {{Variété |
| − | |nomlatin='' Carum carvi '' | + | |ordre=Apiales|famille=Apiaceae|nomlatin='' Carum carvi '' |synonymes=Anis des Vosges - Cumin des prés - Cumin de Hollande|vernacularnames=Annual Caraway, Caraway|description=Plante bisannuelle de 30 à 60 cm de hauteur, glabre, à racine charnue, longuement pivotante en fuseau, nue au sommet, odorante. |
| − | |synonymes=Anis des Vosges - Cumin des prés. | + | |
| − | |description=Plante bisannuelle de la famille des [[apiacées]] ([[ombellifère]]). Semer au printemps. Floraison année suivante. | + | |
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| − | Les grains de carvi sont d'un brun assez foncé et de petite taille, ils possèdent un arôme marqué chaud et légèrement amer.
| + | Tige sillonnée-anguleuse, rameuse souvent dès la base. |
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| | + | Feuilles oblongues, bipennatiséquées, à lanières linéaires, courtes, paraissant en croix sur le pétiole, les supérieures munies à la base de la gaine de 2 segments finement découpés. |
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| | + | Ombelles blanches à 6-12 rayons très inégaux, dressés après la floraison; involucre et involucelle nuls ou à 1-4 folioles; styles 1 fois |
| | + | plus longs que le stylopode. |
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| | + | Akène ovoïde, aromatique, brun assez foncé et de petite taille. |
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| | + | Arôme marqué chaud et légèrement amer. |
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| | + | La racine s'emploie comme le panais et les graines comme condiment et pour parfumer pâtisseries et liqueurs. |
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| − | La racine s'emploie comme le [[panais]] et les graines comme condiment et pour parfumer pâtisseries et liqueurs.
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| | Il est recommandé de stocker la poudre de graines moulues dans des pots en verre hermétiques. | | Il est recommandé de stocker la poudre de graines moulues dans des pots en verre hermétiques. |
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| − | |sources=* http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5772 | + | |exposition=Soleil à mi-ombre|multiplication=Semis|stratevegetale=Herbacée|cycle=bisannuelle|proprietes=Aromatique, Graine alimentaire|sources=* [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5772 Fiche Semeurs.net N° 5772] |
| − | * http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=6062 | + | * [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=6062 Fiche Semeurs.net N° 6062] |
| − | }} | + | * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Carum_carvi Wikipédia] |
| | + | * [http://species.wikimedia.org/wiki/Carum_carvi Wikispecies] |
| | + | * [http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt ITIS] |
| | + | * [http://www.tela-botanica.org/eflore/BDNFF/4.02/nn/14693/export/pdf Tela Botanica]}} |
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| − | [[Catégorie:AROMATIQUE]] | + | [[Catégorie:APIACEES]] |
Berce_sphondyle
