|
|
| (8 révisions intermédiaires par 2 utilisateurs sont masquées) |
| Ligne 3 : |
Ligne 3 : |
| | [[Fichier:Ulluque-2.jpg|200px|thumb|]] | | [[Fichier:Ulluque-2.jpg|200px|thumb|]] |
| | {{Variété | | {{Variété |
| − | |nomlatin=ullucus tuberosus|synonymes=papa lissa|origine=Bolivie|description=une sorte de pomme de terre à peau lisse et coloré, de la famille des basellasés | + | |ordre=Caryophyllales|famille=Basellaceae|nomlatin=''Ullucus tuberosus'' Caldas|synonymes="Ulluco", Basella tuberosa (Caldas) Kunth, Melloca peruviana Moq., Melloca tuberosa (Caldas) Lindl., Ullucus kunthii Moq.|nomsvernaculaires="Papa fisa" (patate lisse)|description=Variété cultivée dans les Andes depuis plus de quatre mille ans. |
| − | la plante rampe sur le sol, et des tubercules se forme aux noeuds des feuilles en jours cours (octobre/novembre en europe) | + | |
| − | il fait partie des tubercules andins, avec l'oca, la capucine tubéreuse, et la pomme de terre
| + | Plante vivace volubile et succulente, de 30 cm de hauteur. Tiges anguleuses. |
| − | c'est la pomme de terre du "pauvre" en bolivie et au pérou car sa chair n'est pas trés apréciés (mucillagineux)}}
| + | |
| | + | Feuilles alternes, cordiformes, de 5 à 20 cm de diamètre, à la base subcordée ou cuneiforme, aux marges entières, à l'apex obtus ou mucroné. |
| | + | |
| | + | Feuilles très protéiques consommées en épinard. |
| | + | |
| | + | Petites fleurs actinomorphes et bisexuées, vert jaunâtre, groupées en racèmes axillaires. Drupes axillées par le périanthe charnu. |
| | + | |
| | + | Tubercule (appelé "chembur") courbé de 4 à 7 cm, jaunâtre, rosâtre et blanchâtre. |
| | + | |
| | + | Goût agréable de noisette. |
| | + | |
| | + | Les tubercules peuvent se conserver plusieurs années sans pour autant perdre leur saveur caractéristique. |
| | + | |
| | + | Chair jaune. |
| | + | |
| | + | La formation des tubercules est dépendante de la longueur du jour. Ils sont formés au niveau des racines, mais aussi des jeunes pousses à l'aisselle des feuilles dans le sol. Les tubercules ne sont pas formés jusqu'à tard dans la saison, donc un automne doux est nécessaire. |
| | + | |
| | + | Récolte au bout de 6 à 8 mois. |
| | + | |
| | + | Les tubercules ne sont pas absolument nécessaires à la multiplication de la plante, qui peut également se faire à partir de division de rhizomes et bouturage de tiges herbacées. |
| | + | |
| | + | Planter en avril les tubercules, bouturage en été (la tige ne nécessite qu'un noeud pour lui permettre de s'enraciner). |
| | + | |
| | + | Le feuillage tolère un léger gel, le tubercule de conditions plus froides. |
| | + | |
| | + | Utilisation bouilli ou frites. goût très approchant de la pomme de terre.|hauteur=30 cm|terre=riche, humide, acide, neutre et basique.|exposition=Soleil|multiplication=Tubercule et bouturage de tige|periodemultiplication=Avril, Juillet|stratevegetale=Herbacée|pollinisation=autogame|végétation=caduc|cycle=vivace|proprietes=Tubercule|origine=Bolivie, Équateur, Pérou|sources=* [http://fr.wikipedia.org/wiki/Ulluco Wikipédia] |
| | + | |
| | + | * [http://species.wikimedia.org/wiki/Basellaceae Wikispecies] |
| | + | * [http://www.eol.org/pages/595290 EOL] |
| | + | * [http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?40814 GRIN] |
| | + | * [http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=506585 ITIS] |
| | + | * [http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Ullucus.html#tuberosus MMPND]}} |
| | <commentsrating /> | | <commentsrating /> |
| − | [[Catégorie:AUTRES ESPECES]] | + | [[Catégorie:BASELLACEES]] |
Baselle_rouge
