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| | + | [[Catégorie:CHOU FLEUR|Violet de sicile]] |
Version actuelle en date du 6 mai 2013 à 13:44
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| Ordre : Brassicales | | Famille : Brassicaceae | | Nom latin : Brassica oleracea L. convar. botrytis | | Synonymes : Brassica Oleracea, Di sicilia violetto - Catanese. | | Description : Variété italienne originaire de Sicile, vigoureuse, aux tiges courtes avec une pomme volumineuse, bien ronde, compacte, aux grains fins verts devenant violet foncé à maturité, composée de petites fleurs regroupées.
Excellente saveur.
Utilisation en cru pour apéritif accompagné d'une sauce à la crème fraîche et ciboulette, hors d'oeuvre, ou cuit.
Semis de mars à juin.
Récolte de septembre à décembre. |
| Terre : Légère, fraîche, bien amendée
Exposition : Soleil à mi-ombre
Multiplication : Semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mars, Avril, Mai, Juin
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : allogame
Type de végétation : caduc
Origine : Italie
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