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| − | |ordre=Fabales|famille=Fabaceae|nomlatin=Pisum Sativum|nomsvernaculaires=Pois Crotte de lièvre|vernacularnames=Carlin Peas, Black badgers and Grey Badgers, Maple Peas, Brown Peas, Pigeon Peas.|description=Cette variété de pois est vraisemblablement cultivée depuis le Moyen Age en Europe de l’Ouest. Elle fut enregistrée officiellement pour la première fois en Angleterre sous le règne d’Elisabeth 1ère. Outre-manche ils étaient souvent servis le dimanche ou lors de fêtes et autres foires. | + | |ordre=Fabales|famille=Fabaceae|nomlatin=Pisum Sativum|nomsvernaculaires=Pois Crotte de lièvre|vernacularnames=Carlin Peas, Black badgers and Grey Badgers Peas, Maple Peas, Brown Peas, Pigeon Peas.|description=Cette variété de pois est vraisemblablement cultivée depuis le Moyen Age en Europe de l’Ouest. Elle fut enregistrée officiellement pour la première fois en Angleterre sous le règne d’Elisabeth 1ère. Outre-manche ils étaient souvent servis le dimanche ou lors de fêtes et autres foires. |
| | Presque plus cultivé au Royaume-Uni, ils sont de nouveau à l'honneur avec la mode du Slowfood. Quasi disparu en France, il a été retrouvé ces dernières années en Normandie par la Société d'Horticulture de Caen auprès d'un jardinier amateur. | | Presque plus cultivé au Royaume-Uni, ils sont de nouveau à l'honneur avec la mode du Slowfood. Quasi disparu en France, il a été retrouvé ces dernières années en Normandie par la Société d'Horticulture de Caen auprès d'un jardinier amateur. |
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| | Ce sont des pois à rames, qui peuvent monter jusqu’à deux mètres de hauteur. Les fleurs sont mauves et blanches. Les grains présentent un diamètre de 0,6 cm, de couleur beige en fond, largement recouvert de fines tâches marron clair. La couleur générale peut parfois variée d’un beige clair à un marron foncé. | | Ce sont des pois à rames, qui peuvent monter jusqu’à deux mètres de hauteur. Les fleurs sont mauves et blanches. Les grains présentent un diamètre de 0,6 cm, de couleur beige en fond, largement recouvert de fines tâches marron clair. La couleur générale peut parfois variée d’un beige clair à un marron foncé. |
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| | + | Dans de bonnes conditions ces pois germent en 6 à 7 jours et atteignent déjà 10 cm de haut au bout d'une semaine de pousse. |
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| | Ces pois peuvent être consommés frais, ou sec en les faisant tremper toute une nuit dans de l’eau froide, avant de les faire cuire 20min. | | Ces pois peuvent être consommés frais, ou sec en les faisant tremper toute une nuit dans de l’eau froide, avant de les faire cuire 20min. |
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| − | Dans les pays Anglo-saxons, ils sont généralement désignés sous le nom de black badger peas ou carlin peas.|epoquefloraison=mai-juin|hauteur=env. 2m.|exposition=ensoleillé|multiplication=graine|periodemultiplication=Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Aout, Septembre|stratevegetale=Herbacée|végétation=caduc|cycle=annuelle|proprietes=Fruit comestible, Graine alimentaire, Grimpante|origine=France, Royaume-Uni|sources=* http://carlinpeas.tripod.com/}} | + | Dans les pays Anglo-saxons, ils sont généralement désignés sous le nom de black badger peas ou carlin peas.|epoquefloraison=mai-juin|hauteur=env. 2m.|exposition=ensoleillé|multiplication=graine|periodemultiplication=Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Aout, Septembre|stratevegetale=Herbacée|végétation=caduc|cycle=annuelle|proprietes=Fruit comestible, Graine alimentaire, Grimpante|origine=France, Royaume-Uni|sources=* http://carlinpeas.tripod.com/ |
| | + | * http://jennychandlerblog.com/tag/black-badger-peas/ |
| | + | * http://adambalic.typepad.com/the_art_and_mystery_of_fo/2007/02/left_maple_peas.html |
| | + | * http://hodmedods.co.uk/product-category/dried-pulses/black-badger-peas/}} |
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Version actuelle en date du 6 mai 2015 à 11:15
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| Ordre : Fabales | | Famille : Fabaceae | | Nom latin : Pisum Sativum | | Noms vernaculaires : Pois Crotte de lièvre | | Vernacular names : Carlin Peas, Black badgers and Grey Badgers Peas, Maple Peas, Brown Peas, Pigeon Peas. | | Description : Cette variété de pois est vraisemblablement cultivée depuis le Moyen Age en Europe de l’Ouest. Elle fut enregistrée officiellement pour la première fois en Angleterre sous le règne d’Elisabeth 1ère. Outre-manche ils étaient souvent servis le dimanche ou lors de fêtes et autres foires.
Presque plus cultivé au Royaume-Uni, ils sont de nouveau à l'honneur avec la mode du Slowfood. Quasi disparu en France, il a été retrouvé ces dernières années en Normandie par la Société d'Horticulture de Caen auprès d'un jardinier amateur.
Ce sont des pois à rames, qui peuvent monter jusqu’à deux mètres de hauteur. Les fleurs sont mauves et blanches. Les grains présentent un diamètre de 0,6 cm, de couleur beige en fond, largement recouvert de fines tâches marron clair. La couleur générale peut parfois variée d’un beige clair à un marron foncé.
Dans de bonnes conditions ces pois germent en 6 à 7 jours et atteignent déjà 10 cm de haut au bout d'une semaine de pousse.
Ces pois peuvent être consommés frais, ou sec en les faisant tremper toute une nuit dans de l’eau froide, avant de les faire cuire 20min.
Dans les pays Anglo-saxons, ils sont généralement désignés sous le nom de black badger peas ou carlin peas. |
| Epoque de floraison : mai-juin
Hauteur : env. 2m.
Exposition : ensoleillé
Multiplication : graine
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Aout, Septembre
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Fruit comestible, Graine alimentaire, Grimpante
Origine : France, Royaume-Uni
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Liens externes
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