|
|
| (21 révisions intermédiaires par 4 utilisateurs sont masquées) | | Ligne 1 : |
Ligne 1 : |
| | [[Fichier:Ciboulette_chinoise.jpg|200px|thumb|]][[Fichier:Ciboulette_chinoise-1.jpg|200px|thumb|]] | | [[Fichier:Ciboulette_chinoise.jpg|200px|thumb|]][[Fichier:Ciboulette_chinoise-1.jpg|200px|thumb|]] |
| | [[Fichier:Ciboulette_chinoise-2.jpg|200px|thumb|]] | | [[Fichier:Ciboulette_chinoise-2.jpg|200px|thumb|]] |
| | + | {{Variété |
| | + | |ordre=Asparagales|famille=Amaryllidaceae|nomlatin=''Allium tuberosum'' Rottler ex Spreng.|synonymes=''Allium argyi'' H. Léveillé, ''Allium chinense'' Maxim., non G. Don, ''Allium clarkei'' J. D. Hooker, ''Allium odorum'' auct. non L., ''Allium uliginosum'' G. Don non Ledeb., ''Allium roxburghii'' Kunth., ''Allium angulosum'' Lour. non L.?, ''Allium senescens'' Miq. non L., ''Allium tuberosum'' Roxb., ''Allium yesoense'' Nakai|nomsvernaculaires=Ciboulette Thaï, Ail tubéreux, Ciboule de Chine, Ciboulette ail, Ciboulette chinoise, Civette de Chine à feuilles plates|vernacularnames=Oriental garlic, Chinese onion, Garlic chives, Chinese chives, Chinese leek, Scallion|AllgemeineBezeichnung=Chinesische Chives, Chinesischer Schnittlauch, Knoblauchchives, Orientalischer Knoblauch, Schnittknoblauch.|description=Plante vivace aromatique. |
| | | | |
| − | {{Plante
| + | Cette ciboulette occupe une place importante dans la cuisine asiatique. |
| − | |nomlatin=''Allium tuberosum''|synonymes=ail odorant. ail à fleurs comestibles. ail civette de Chine.|description=Cette ciboulette occupe une place importante dans la cuisine asiatique. Elle a une saveur plus prononcée que la ciboulette cultivée en Occident. Chaque bulbe contient 4 à 5 feuilles plates de couleur vert foncé. À la fin de l'été, on blanchit souvent la ciboulette chinoise, la soustrayant de la lumière en la recouvrant, pour que ses tiges demeurent jaunâtres. Elle aromatise et décore plusieurs plats..
| + | |
| − | |origine=Chine|sources=* http://www.chine-informations.com/guide/ciboulette-chinoise_3118.html | + | Elle a une saveur d'ail plus prononcée que la ciboulette cultivée en Occident. |
| − | * http://nature.jardin.free.fr/1108/allium_tuberosum.html | + | |
| − | * http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=605
| + | Chaque bulbe contient 4 à 5 feuilles plates de couleur vert foncé. |
| − | }} | + | |
| | + | Floraison Août - Septembre. Ombelles de petites fleurs blanches en étoiles, à 6 lobes effilés, bisexuées. |
| | + | |
| | + | Multiplication par division de touffes ou semis au printemps. |
| | + | |
| | + | À la fin de l'été, on blanchit souvent la ciboulette chinoise, la soustrayant de la lumière en la recouvrant, pour que ses tiges demeurent jaunâtres. Elle aromatise et décore plusieurs plats.. |
| | + | |epoquefloraison=Août - Septembre|hauteur=20 - 40 cm|terre=Humifère, souple et fraîche|exposition=Mi-ombre à soleil|multiplication=Division de touffes et semis|periodemultiplication=Avril, Mai, Juin, Aout|stratevegetale=Herbacée|pollinisation=autogame|végétation=caduc|cycle=vivace|proprietes=Aromatique, Feuillage comestible, Fleur comestible|origine=Chine|sources=* [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=605 Fiche Semeurs.net N°605] |
| | + | * [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5866 Fiche Semeurs.net N°5866] |
| | + | * [http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Allium.html#dic19.0 MMPND] |
| | + | * [http://www.chine-informations.com/guide/ciboulette-chinoise_3118.html Chine-informations.com] |
| | + | * [http://nature.jardin.free.fr/1108/allium_tuberosum.html Nature.jardin.free.fr]}} |
| | | | |
| | <commentsrating /> | | <commentsrating /> |
| − | [[Catégorie:AROMATIQUE]] | + | <!-- COMMENTS_HERE --> |
| | + | [[Catégorie:CIBOULE DE CHINE]] |
Version actuelle en date du 10 septembre 2012 à 05:31
|
|
| Ordre : Asparagales | | Famille : Amaryllidaceae | | Nom latin : Allium tuberosum Rottler ex Spreng. | | Synonymes : Allium argyi H. Léveillé, Allium chinense Maxim., non G. Don, Allium clarkei J. D. Hooker, Allium odorum auct. non L., Allium uliginosum G. Don non Ledeb., Allium roxburghii Kunth., Allium angulosum Lour. non L.?, Allium senescens Miq. non L., Allium tuberosum Roxb., Allium yesoense Nakai | | Noms vernaculaires : Ciboulette Thaï, Ail tubéreux, Ciboule de Chine, Ciboulette ail, Ciboulette chinoise, Civette de Chine à feuilles plates | | Vernacular names : Oriental garlic, Chinese onion, Garlic chives, Chinese chives, Chinese leek, Scallion | | Allgemeine Bezeichnung : Chinesische Chives, Chinesischer Schnittlauch, Knoblauchchives, Orientalischer Knoblauch, Schnittknoblauch. | | Description : Plante vivace aromatique.
Cette ciboulette occupe une place importante dans la cuisine asiatique.
Elle a une saveur d'ail plus prononcée que la ciboulette cultivée en Occident.
Chaque bulbe contient 4 à 5 feuilles plates de couleur vert foncé.
Floraison Août - Septembre. Ombelles de petites fleurs blanches en étoiles, à 6 lobes effilés, bisexuées.
Multiplication par division de touffes ou semis au printemps.
À la fin de l'été, on blanchit souvent la ciboulette chinoise, la soustrayant de la lumière en la recouvrant, pour que ses tiges demeurent jaunâtres. Elle aromatise et décore plusieurs plats.. |
| Epoque de floraison : Août - Septembre
Hauteur : 20 - 40 cm
Terre : Humifère, souple et fraîche
Exposition : Mi-ombre à soleil
Multiplication : Division de touffes et semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Avril, Mai, Juin, Aout
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : autogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible, Fleur comestible
Origine : Chine
|
Liens externes
| Commentaires et appréciations |    (3.5/2)
|
|
