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| − | {{Plante | + | {{Variété |
| − | |nomlatin=Calendula officinalis|synonymes=herbe de toutes les soupes.|description=Plante annuelle. | + | |nomlatin=''Calendula officinalis'' L. <small> <br />famille : [http://fr.wikipedia.org/wiki/Asteraceae Asteraceae] ordre : [http://fr.wikipedia.org/wiki/Asterales Asterales] <br />''Calendula'' : lat. 'calende' (premier jour du mois) <br /> ''officinalis'' : lat. 'd'officine' (atelier, fabrique) </small>|synonymes=herbe de toutes les soupes, Souci|description=Plante annuelle. |
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| | partie comestible : les pétales | | partie comestible : les pétales |
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| − | Utilisation : très décoratif en salade. En cuisine : pétales frais ou séchés. Agrémentent omelettes, salades vertes, légumes, vinaigrettes et sauces. Les fleurs entières parfument la soupe (couper le pédoncule qui est amer) et l'eau de cuisson du riz, qu'elles colorent. Les boutons floraux se conservent confis dans le vinaigre. | + | *Utilisation : très décoratif en salade. En cuisine : pétales frais ou séchés. Agrémentent omelettes, salades vertes, légumes, vinaigrettes et sauces. Les fleurs entières parfument la soupe (couper le pédoncule qui est amer) et l'eau de cuisson du riz, qu'elles colorent. Les boutons floraux se conservent confis dans le vinaigre. |
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| | Parfum et saveur sucrés et légèrement amers. | | Parfum et saveur sucrés et légèrement amers. |
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| − | Bienfaits : Il apaise les douleurs d'estomac et stimule le foie. On peut aussi faire une teinture mère avec les fleurs et s'en servir comme désinfectant externe.
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| | Au jardin:semer les soucis comme première culture puis couper pour faire de l'[[engrais vert]]. | | Au jardin:semer les soucis comme première culture puis couper pour faire de l'[[engrais vert]]. |
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| − | Semez les aussi entre les légumes, ils tuent les nématodes. | + | *Bonne association avec presque toutes les variétés de choux, salades, tomates. Semez les aussi entre les légumes, ils tuent les nématodes, notamment près des tomates, comme les oeillets d'inde. |
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| − | Bonne association avec presque toutes les variétés de choux, salades, tomates.
| + | *Médicinal et cosmétique : apaise les zones douloureuses, très bonne en synergie avec arnica. En cosmétique, utilisée en macérat huileux de pétales, très bon cicatrisant, apaise et hydrate la peau, et réduit les rides. |
| − | |epoquefloraison=de mai au gelées|hauteur=30-60 cm|terre=ordinaire, de préférence fraîche en été|exposition=au moins 6 h de soleil par jour|multiplication=par semis au printemps|sources=* http://fr.wikipedia.org/wiki/Souci_officinal | + | Bienfaits : Il apaise les douleurs d'estomac et stimule le foie. On peut aussi faire une teinture mère avec les fleurs et s'en servir comme désinfectant externe. |
| − | * http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5760 | + | |epoquefloraison=de mai au gelées|hauteur=30-60 cm|terre=ordinaire, de préférence fraîche en été|exposition=au moins 6 h de soleil par jour|multiplication=par semis au printemps|pollinisation=allogame|végétation=caduc|cycle=annuelle|proprietes=Fleur comestible, Médicinale, Ornementale|origine=France|sources=* [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5760 Fiche Semeurs.net] |
| − | }} | + | * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Calendula_officinalis Wikipédia] |
| | + | * [http://species.wikimedia.org/wiki/Calendula_officinalis Wikispecies] |
| | + | * [http://www.tela-botanica.org/eflore/BDNFF/4.02/nn/12155/export/pdf Tela Botanica] |
| | + | * [http://www.eol.org/pages/467729 EOL] |
| | + | * [http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?8457 GRIN] |
| | + | * [http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=36910 ITIS]}} |
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| | <commentsrating /> | | <commentsrating /> |
| − | [[Catégorie:FLEUR COMESTIBLE]] | + | [[Catégorie:SOUCIS]] |
Souci_officinal
