Catégorie:POIREAU : Différence entre versions
Version actuelle en date du 12 octobre 2014 à 21:51Le poireau a été développé à partir d'un type sauvage, Allium ampeloprasum (le «poireau des vignes"), il est originaire de l'Asie de l'Ouest et des pays méditerranéens. Les poireaux sauvages ont été utilisés comme denrées alimentaires au cours du début de l'âge de bronze, vers 4000 avant JC, et ont probablement été domestiqué vers 2000 avant JC Ils faisaient partie de l'alimentation de ceux qui ont construit les pyramides d'Egypte. Hippocrate, le père de la médecine, prescrivait le poireau pour guérir les saignements de nez. les poireaux ont été cultivées en Europe occidentale depuis le Moyen Age, et sont plus particulièrement associé au Pays de Galles. Surtout depuis 640 après JC, lorsque des soldats gallois portaient des morceaux de poireaux dans leurs casques pour se distinguer de leurs ennemis saxons dans la bataille. Les Gallois portent traditionnellement un poireau sur eux le jour de la Saint David (1er Mars) pour commémorer la victoire du roi Cadawallader sur les Saxons. Poireau est un terme qui désigne plusieurs plantes du genre Allium dont Allium polyanthum, le poireau de vigne. Cependant, la plupart du temps, c'est du poireau cultivé, Allium porrum, dont il est question. Le poireau commun est donc une plante herbacée bisannuelle de la famille des Alliacées, largement cultivée comme plante potagère pour ses feuilles (pseudo-tiges) consommées comme légumes. Nom scientifique : Allium porrum L., famille des Alliacées (précédemment famille des Liliacées). Nom commun : poireau, porreau, poirée, poirette, asperge du pauvre, . de : Porree, Lauch, en : leek, es : puerro, poro. (source: Wikipédia)
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