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Version actuelle en date du 17 avril 2011 à 22:19
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L'usage de plantes médicinales n'est recommandé
que sur avis personnalisé d'un professionnel de la santé |
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| Famille : Apiacées | | Nom latin : Foeniculum Vulgare Miller | | Synonymes : Finocchio, Fenouil des Vignes, Queue de Pourceau | | Description : Plante de 1 à 1m50 voire 2m50. Variété précoce (voire demi-hâtive) idéale pour les régions du Nord. Gros bulbes ronds, serrés, charnus et entièrement blanc (si l'on prend soin de le butter régulièrement) Feuilles vertes, finement découpées dégageant une odeur d'anis au froissement, même au frôlement. Bulbes croquants à saveur douce anisée. Semis juin-juillet. Récolte octobre-novembre. Fleur jaune. Ne pas cultiver près de l'aneth (pollinisation croisée). Le bulbe, feuilles, graines et même tiges séchées s'utilisent en cuisine. Le bulbe peut être consommé cru ou cuit. Vertus médicinales. Origine Europe méridionale et Asie. |
| Epoque de floraison : été
Hauteur : de 1 à 2m50
Terre : terre enrichie en compost
Exposition : soleil
Multiplication : graines
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Juin, Juillet
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : allogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible, Graine alimentaire, Médicinale
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FENOUIL_vivace
