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Ligne 3 : | | | [[Fichier:Moutarde_Bau_Sin-2.jpg|200px|thumb|]] | | [[Fichier:Moutarde_Bau_Sin-2.jpg|200px|thumb|]] | | | {{variété | | {{variété | | − | |ordre=Brassicales|famille=Brassicaceae|nomlatin=Brassica juncea|synonymes=moutarde brune Bau Sin|description=Une des moutardes les plus douces. | + | |ordre=Brassicales|famille=Brassicaceae|nomlatin=''Brassica juncea'' (L.) Czern.|synonymes=''Brassica argyi'' H.Lév., ''Brassica besseriana'' Andrz., ''Brassica cernua'' (Thunb.) F. B. Forbes & Hemsl., ''Brassica chenopodiifolia'' Sennen & Pau, ''Brassica iberidifolia'' Harz, ''Brassica integrifolia'' (H. West) Rupr., ''Brassica japonica'' (Thunb.) Siebold, ''Brassica juncea'' var. ''agrestis'' Prain, ''Brassica juncea'' var. ''capitata'' M. Tsen & S. H. Lee, nom. nud., ''Brassica juncea'' var. ''cuneifolia'' (Roxb.) Kitam., ''Brassica juncea'' var. ''foliosa'' L. H. Bailey, ''Brassica juncea'' var. ''gracilis'' M. Tsen & S. H. Lee, ''Brassica juncea'' var. ''megarrhiza'' M. Tsen & S. H. Lee, ''Brassica juncea'' var. ''multisecta'' L. H. Bailey, ''Brassica juncea'' var. ''napiformis'' (Pailleux & Bois) Kitam., ''Brassica juncea'' var. ''oleifera'' Prain, ''Brassica juncea'' subsp. ''rugosa'' (Roxb.) Prain, ''Brassica juncea'' var. ''tsatsai'' ined., ''Brassica lanceolata'' (DC.) Lange, ''Brassica laevigata'' Steven, ''Brassica napiformis'' (Pailleux & Bois) L. H. Bailey, ''Brassica rugosa'' (Roxb.) L. H. Bailey, ''Brassica timoriana'' (DC.) F. Muell., ''Brassica urbaniana'' O.E.Schulz, ''Brassica willdenowii'' Boiss., ''Crucifera juncea'' (L.) E.H.L.Krause, ''Rhamphospermum'' wolgense Rupr., ''Raphanus junceus'' (L.) Crantz, ''Sinapis campestris'' Besser, ''Sinapis cernua'' Thunb., ''Sinapis cernua'' Poir., ''Sinapis cuneifolia'' Roxb., ''Sinapis integrifolia'' H. West, ''Sinapis japonica'' Thunb., ''Sinapis juncea'' L., ''Sinapis juncea'' var. ''napiformis'' Pailleux & Bois, ''Sinapis lanceolata'' DC., ''Sinapis patens'' Roxb. ex Hook.f. & Thomson, ''Sinapis rugosa'' Roxb., ''Sinapis timoriana'' DC.|nomsvernaculaires=Moutarde de Chine, Moutarde chinoise, Chou faux jonc, Moutarde de Sarepta, Moutarde tubéreuse, Moutarde indienne, Moutarde d'Inde, Moutarde frisée, Brède-moutarde|vernacularnames=Big-stem mustard, Brown mustard, Cabbage-leaf mustard, Canola, Chicken mustard, Chinese mustard, Chopped mustard, Curled mustard, Cut-leaf mustard, Dissected-leaf mustard, Hakka mustard, Head mustard, Horned mustard, India mustard, Indian mustard, Large-petiole mustard, Large-root mustard, Leaf mustard, Multishoot mustard, Nine-head mustard, Oilseed mustard, Oriental mustard, Ostrich-plume, Root mustard, Southern curled mustard, Swatow mustard, Swollen-stem mustard, Tuberous-root mustard, Turnip-root mustard, Vegetable mustard.|AllgemeineBezeichnung=brauner Senf, Sareptasenf, Ruten-Kohl|description=Variété traditionnelle originaire de Taiwan et de Chine méridionale. | | − | Convient très bien pour les salades mais est également adaptée à la cuisson. | + | | | | + | C’est une variété très douce. Les feuilles larges sont de couleur vert blond. | | | + | | | | + | Convient très bien pour les salades lorsque cueillie à 20 cm, mais est également adaptée à la cuisson. Les pousses fleuries sont très douces. | | | + | | | | Le cœur de la plante se développe en plein hiver, avant la montée à graine. | | Le cœur de la plante se développe en plein hiver, avant la montée à graine. | | | | | | | − | Semis au milieu de l'été (août, début septembre), ou au printemps.|multiplication=Semis|periodemultiplication=Mars, Avril, Aout, Septembre|stratevegetale=Herbacée|proprietes=Feuillage comestible, Fleur comestible, Salade verte|origine=Chine, Taïwan|sources=http://kokopelli.asso.fr/boutic/bou_list.cgi?codefam=mou}} | + | Semis au milieu de l'été (août, début septembre), ou au printemps. | | | + | |multiplication=Semis|periodemultiplication=Mars, Avril, Aout, Septembre|stratevegetale=Herbacée|végétation=caduc|cycle=annuelle|proprietes=Feuillage comestible, Fleur comestible, Salade verte|origine=Chine, Taïwan|sources=* [http://fr.wikipedia.org/wiki/Brassica_juncea Wikipédia] | | | + | * [http://species.wikimedia.org/wiki/Brassica_juncea Wikispecies] | | | + | * [http://www.tela-botanica.org/eflore/BDNFF/4.02/nn/10284/export/pdf Tela Botanica] | | | + | * [http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?7654 GRIN] | | | + | * [http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Brassica_juncea.html MMPND] | | | + | * [http://kokopelli.asso.fr/boutic/bou_list.cgi?codefam=mou KOKOPELLI]}} | | | <commentsrating /> | | <commentsrating /> | | − | [[Catégorie:MOUTARDE|Bau Sin]] | + | [[Catégorie:MOUTARDE BRUNE]] | | − | [[Catégorie:EN ATTENTE DE VALIDATION]]
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Version actuelle en date du 4 décembre 2011 à 11:48
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| Ordre : Brassicales | | Famille : Brassicaceae | | Nom latin : Brassica juncea (L.) Czern. | | Synonymes : Brassica argyi H.Lév., Brassica besseriana Andrz., Brassica cernua (Thunb.) F. B. Forbes & Hemsl., Brassica chenopodiifolia Sennen & Pau, Brassica iberidifolia Harz, Brassica integrifolia (H. West) Rupr., Brassica japonica (Thunb.) Siebold, Brassica juncea var. agrestis Prain, Brassica juncea var. capitata M. Tsen & S. H. Lee, nom. nud., Brassica juncea var. cuneifolia (Roxb.) Kitam., Brassica juncea var. foliosa L. H. Bailey, Brassica juncea var. gracilis M. Tsen & S. H. Lee, Brassica juncea var. megarrhiza M. Tsen & S. H. Lee, Brassica juncea var. multisecta L. H. Bailey, Brassica juncea var. napiformis (Pailleux & Bois) Kitam., Brassica juncea var. oleifera Prain, Brassica juncea subsp. rugosa (Roxb.) Prain, Brassica juncea var. tsatsai ined., Brassica lanceolata (DC.) Lange, Brassica laevigata Steven, Brassica napiformis (Pailleux & Bois) L. H. Bailey, Brassica rugosa (Roxb.) L. H. Bailey, Brassica timoriana (DC.) F. Muell., Brassica urbaniana O.E.Schulz, Brassica willdenowii Boiss., Crucifera juncea (L.) E.H.L.Krause, Rhamphospermum wolgense Rupr., Raphanus junceus (L.) Crantz, Sinapis campestris Besser, Sinapis cernua Thunb., Sinapis cernua Poir., Sinapis cuneifolia Roxb., Sinapis integrifolia H. West, Sinapis japonica Thunb., Sinapis juncea L., Sinapis juncea var. napiformis Pailleux & Bois, Sinapis lanceolata DC., Sinapis patens Roxb. ex Hook.f. & Thomson, Sinapis rugosa Roxb., Sinapis timoriana DC. | | Noms vernaculaires : Moutarde de Chine, Moutarde chinoise, Chou faux jonc, Moutarde de Sarepta, Moutarde tubéreuse, Moutarde indienne, Moutarde d'Inde, Moutarde frisée, Brède-moutarde | | Vernacular names : Big-stem mustard, Brown mustard, Cabbage-leaf mustard, Canola, Chicken mustard, Chinese mustard, Chopped mustard, Curled mustard, Cut-leaf mustard, Dissected-leaf mustard, Hakka mustard, Head mustard, Horned mustard, India mustard, Indian mustard, Large-petiole mustard, Large-root mustard, Leaf mustard, Multishoot mustard, Nine-head mustard, Oilseed mustard, Oriental mustard, Ostrich-plume, Root mustard, Southern curled mustard, Swatow mustard, Swollen-stem mustard, Tuberous-root mustard, Turnip-root mustard, Vegetable mustard. | | Allgemeine Bezeichnung : brauner Senf, Sareptasenf, Ruten-Kohl | | Description : Variété traditionnelle originaire de Taiwan et de Chine méridionale.
C’est une variété très douce. Les feuilles larges sont de couleur vert blond.
Convient très bien pour les salades lorsque cueillie à 20 cm, mais est également adaptée à la cuisson. Les pousses fleuries sont très douces.
Le cœur de la plante se développe en plein hiver, avant la montée à graine.
Semis au milieu de l'été (août, début septembre), ou au printemps. |
| Multiplication : Semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mars, Avril, Aout, Septembre
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Feuillage comestible, Fleur comestible, Salade verte
Origine : Chine, Taïwan
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