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| | {{variété | | {{variété |
| − | |ordre=Asterales|famille=Asteraceae|nomlatin=''Scorzonera hispanica''|synonymes=Salsifis noir|description=Appelé parfois "Salsifis noir", la scorsonère s'en distingue par ses feuilles plus larges et la couleur noire de ses racines. Feuillage, fleur et racines comestible. Etant une plante vivace il fournit de la verdure au goût sucré très tôt à la sortie de l'hiver. | + | |ordre=Asterales|famille=Asteraceae|nomlatin=''Scorzonera hispanica'' L.|nomsvernaculaires=Salsifis noir, scorzonère d'Espagne|vernacularnames=black oysterplant, black-salsify, common viper's-grass, scorzonera, Spanish-salsify|AllgemeineBezeichnung=Garten-Schwarzwurzel, Gemüse-Schwarzwurzel, Schwarzwurzel |Nombresvernáculos=salsifí negro|description=Racine pivotante, noire, cylindrique, droite et charnue, pouvant atteindre 30 cm de longueur. |
| − | |epoquefloraison=été|multiplication=semis|stratevegetale=Herbacée|pollinisation=allogame|végétation=caduc|cycle=vivace|proprietes=Feuillage comestible, Fleur comestible, Légume perpétuel, Racine comestible|sources=* [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=339 Fiche Semeurs.net] | + | |
| − | * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Scorson%C3%A8re wikipedia] | + | Chair blanche. |
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| | + | Consommation cuite. |
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| | + | Appelé parfois "Salsifis noir", la scorsonère s'en distingue par ses feuilles plus larges et la couleur noire de ses racines. Feuillage, fleur et racine comestibles. Etant une plante vivace il fournit de la verdure au goût sucré très tôt à la sortie de l'hiver. |
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| | + | Semer en terre profonde de mars à mai en sol réchauffé. Ecartement à 40 cm. Eclaircir à 15 - 20 cm. |
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| | + | Récolte des racines d'octobre à mars ou la seconde année. |
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| | + | Résistante au froid, mais pailler en hiver pour que le sol ne gèle pas. |
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| | + | |terre=Profonde, fraîche et humifère|exposition=Soleil - mi ombre|multiplication=semis|periodemultiplication=Mars, Avril, Mai|stratevegetale=Herbacée|pollinisation=allogame|végétation=caduc|cycle=vivace|proprietes=Feuillage comestible, Fleur comestible, Racine comestible|sources=* [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=339 Fiche Semeurs.net N°339] |
| | + | * [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=7626 Fiche Semeurs.net N°7626] |
| | + | * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Scorson%C3%A8re Wikipedia]: Scorsonères |
| | + | * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Scorson%C3%A8re_d%27Espagne Wikipédia]: Scorsonère d'Espagne |
| | + | * [http://species.wikimedia.org/wiki/Scorzonera_hispanica Wikispecies] |
| | + | * [http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?33412 GRIN] |
| | + | * [http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Scorzonera.html MMPND] |
| | + | * [http://www.graines-voltz.com/Fiches_Tech/Fichers/Scorsonere.pdf Graines Volz]}} |
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| | [[Catégorie:SCORSONERES]] | | [[Catégorie:SCORSONERES]] |
Scorsonère_'Duplex
