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| | |description=Espèce : C. Annuum. | | |description=Espèce : C. Annuum. |
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| − | Variété originaire du Mexique et utilisée dans la cuisine traditionnelle méxicaine (mole, chile rellanos). | + | Variété originaire du Mexique et utilisée dans la cuisine traditionnelle méxicaine (mole, chile rellanos). Appellé Ancho lorsqu'il est séché et Poblano lorsqu'il est utilisé frais. |
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| | Fruits coniques de 15 cm de long et 8 cm de large . | | Fruits coniques de 15 cm de long et 8 cm de large . |
Version actuelle en date du 30 septembre 2012 à 06:02
| Description : Espèce : C. Annuum.
Variété originaire du Mexique et utilisée dans la cuisine traditionnelle méxicaine (mole, chile rellanos). Appellé Ancho lorsqu'il est séché et Poblano lorsqu'il est utilisé frais.
Fruits coniques de 15 cm de long et 8 cm de large .
Mûrit de vert foncé à rouge en 90 jours.
Fleur blanche.
Plant vigoureux et productif de 60 à 90 cm de hauteur, aux tiges et feuilles vertes foncées.
Force 500 à 1 000 unités sur l'échelle de Scoville, soit force 1. |
| Couleur : rouge
Espèce : Capsicum annuum
Force : piment peu fort
Précocité : Mi-saison: 65 à 90 jours
Taille du fruit : grosse
Taille du plant : moyen - entre 60 et 100 cm
Origine : Mexique
Climat : bon comportement dans les régions chaudes et sèches
Usage : aptitude au séchage - longue conservation, sauces, farcis, salades |
Liens externes
http://www.reimerseeds.com/ancho-san-luis-hot-peppers.aspx
http://davesgarden.com/guides/pf/go/83343
http://www.thechileman.org/results.php?find=ANCHO+SAN+LUIS%2C+&heat=Any&origin=Any&genus=Any&chile=1&submit=Search
| Commentaires et appréciations | |
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Piment_anaheim
