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| | + | * [http://fr.wikipedia.org/wiki/M%C3%A2che#Culture Wikipédia] |
| | + | * [http://species.wikimedia.org/wiki/Valerianella_locusta Wikispecies] |
| | + | * [http://www.tela-botanica.org/eflore/BDNFF/4.02/nn/70673/export/pdf Tela Botanica] |
| | + | * [http://www.eol.org/pages/467207 EOL] |
| | + | * [http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?80009 GRIN] |
| | + | * [http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=35392 ITIS] |
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Version du 23 janvier 2010 à 21:04
La mâche (Valerianella locusta), aussi appelée blanchette, boursette, clairette, doucette, doucette du potager, oreillette, rampon, valérianelle, ou, en Belgique, salade de blé, est une petite plante herbacée annuelle de la famille des Valérianacées. Ses feuilles vertes, arrondies, sont en rosette.
C'est de cette espèce que sont issues les variétés cultivées consommées en salades.
Il ne faut pas confondre cette espèce avec Valeriana locusta, autre petite salade appelée elle aussi communément rampon.
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