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| | On utilise ce maïs dans l'état d'Oaxaca pour préparer les tortillas au maïs vert, la soupe au maïs ou les tamales. On peut aussi récolter les épis très jeunes et tendres pour les faire cuire sur le grill. Peut enfin servir simplement à faire de belles et uniques décorations. Longueur: 20 à 25 cm, quelques variations. Assez hâtif pour bien pousser en zone froide en 75-90 jours. | | On utilise ce maïs dans l'état d'Oaxaca pour préparer les tortillas au maïs vert, la soupe au maïs ou les tamales. On peut aussi récolter les épis très jeunes et tendres pour les faire cuire sur le grill. Peut enfin servir simplement à faire de belles et uniques décorations. Longueur: 20 à 25 cm, quelques variations. Assez hâtif pour bien pousser en zone froide en 75-90 jours. |
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| − | Vielle variété cultivée par les zapotèques depuis des siècles. Plants vigoureux de 2 m.|sources=http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=7214 | + | Vielle variété cultivée par les zapotèques depuis des siècles. Plants vigoureux de 2 m.|sources=* [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=7214 Fiche Semeurs.net] |
| − | | + | * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Zea_mays_subsp._mays Wikipédia] |
| | + | * [http://species.wikimedia.org/wiki/Zea_mays Wikispecies] |
| | + | * [http://www.tela-botanica.org/eflore/BDNFF/4.02/nn/73206/export/pdf Tela Botanica] |
| | + | * [http://www.eol.org/pages/1115259 EOL] |
| | + | * [http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=524870 ITIS] |
| | + | * [http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?311987 GRIN] |
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Version du 21 décembre 2009 à 14:55
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| Nom latin : Zea mays | | Description : Variété de maïs originaire d' Oaxaca ( Mexique ). groupe dentata / magnifiques grains vert emeraude très décoratifs. Maïs à farine de couleur toujours utilisé au Mexique.
La coloration des grains varie du vert lime clair au vert bleuâtre.
On utilise ce maïs dans l'état d'Oaxaca pour préparer les tortillas au maïs vert, la soupe au maïs ou les tamales. On peut aussi récolter les épis très jeunes et tendres pour les faire cuire sur le grill. Peut enfin servir simplement à faire de belles et uniques décorations. Longueur: 20 à 25 cm, quelques variations. Assez hâtif pour bien pousser en zone froide en 75-90 jours.
Vielle variété cultivée par les zapotèques depuis des siècles. Plants vigoureux de 2 m. |
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