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| | [[Fichier:Berce_commune_-_berce_sphondyle-2.jpg|200px|thumb|]] | | [[Fichier:Berce_commune_-_berce_sphondyle-2.jpg|200px|thumb|]] |
| | {{Variété | | {{Variété |
| − | |nomlatin=''Heracleum sphondylium''|description=Plante sauvage. | + | |nomlatin=''Heracleum sphondylium'' (Apiaceae) (ordre:Apiales)|description=Plante sauvage. |
| | C'est un excellent légume comme le céleri. Cueillir les jeunes feuilles, laver, faire bouillir une minute dans l'eau salée, déguster après mixage. On peut ajouter lait ou crème. Le goût est exquis. Les jeunes feuilles se mangent crues ou cuites (comme le fenouil). | | C'est un excellent légume comme le céleri. Cueillir les jeunes feuilles, laver, faire bouillir une minute dans l'eau salée, déguster après mixage. On peut ajouter lait ou crème. Le goût est exquis. Les jeunes feuilles se mangent crues ou cuites (comme le fenouil). |
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| | Elle a une étonnante odeur de mandarine quand on froisse bien ses feuilles. | | Elle a une étonnante odeur de mandarine quand on froisse bien ses feuilles. |
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| − | Attention : comme le céleri, qui est de la même famille, la berce est photosensibilisante et peut donc provoquer, à haute dose, des manifestations allergiques lorsqu'on s'expose au soleil après en avoir consommé.|sources=* Description : http://fr.wikipedia.org/wiki/Berce | + | Attention : comme le céleri, qui est de la même famille, la berce est photosensibilisante et peut donc provoquer, à haute dose, des manifestations allergiques lorsqu'on s'expose au soleil après en avoir consommé.|sources=* Description : [http://fr.wikipedia.org/wiki/Berce Wikipédia] |
| − | * Description : http://fr.wikipedia.org/wiki/Heracleum_sphondylium | + | * Description : [http://fr.wikipedia.org/wiki/Heracleum_sphondylium Wikipédia] |
| − | * Comestible/médicinale : http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/HerbierMedicinal/Plante.aspx?doc=berce_hm | + | * Comestible/médicinale : [http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/HerbierMedicinal/Plante.aspx?doc=berce_hm Passeportsante.net] |
| − | * Comestible/médicinale : http://www.cuisine-campagne.com/index.php?post/2007/05/26/257-la-berce}} | + | * Comestible/médicinale : http://www.cuisine-campagne.com/index.php?post/2007/05/26/257-la-berce Cuisine-campagne.com]}} |
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| | [[Catégorie:AUTRES ESPECES]] | | [[Catégorie:AUTRES ESPECES]] |
| | [[Catégorie:MEDICINALE (Plante)]] | | [[Catégorie:MEDICINALE (Plante)]] |
Anis_vert
