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| | * Comestible/médicinale : [http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/HerbierMedicinal/Plante.aspx?doc=berce_hm Passeportsante.net] | | * Comestible/médicinale : [http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/HerbierMedicinal/Plante.aspx?doc=berce_hm Passeportsante.net] |
| − | * Comestible/médicinale : http://www.cuisine-campagne.com/index.php?post/2007/05/26/257-la-berce Cuisine-campagne.com]}} | + | * Comestible/médicinale : [http://www.cuisine-campagne.com/index.php?post/2007/05/26/257-la-berce Cuisine-campagne.com]}} |
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Version du 1 décembre 2009 à 22:53
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L'usage de plantes médicinales n'est recommandé
que sur avis personnalisé d'un professionnel de la santé |
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| Nom latin : Heracleum sphondylium (Apiaceae) (ordre:Apiales) | | Description : Plante sauvage.
C'est un excellent légume comme le céleri. Cueillir les jeunes feuilles, laver, faire bouillir une minute dans l'eau salée, déguster après mixage. On peut ajouter lait ou crème. Le goût est exquis. Les jeunes feuilles se mangent crues ou cuites (comme le fenouil).
Ellle a des propriétés médicinales.
Elle a une étonnante odeur de mandarine quand on froisse bien ses feuilles.
Attention : comme le céleri, qui est de la même famille, la berce est photosensibilisante et peut donc provoquer, à haute dose, des manifestations allergiques lorsqu'on s'expose au soleil après en avoir consommé. |
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Anis_vert
