Souci officinal orange : Différence entre versions

|synonymes=calendula officinalis. herbe de toutes les soupes.

|description=partie comestible:les pétales ; utilisation:très décoratif en salade. En cuisine:pétales frais ou séchés. Agrémentent omelettes, salades vertes, légumes, vinaigrettes et sauces. Les fleurs entières parfument la soupe (couper le pédoncule qui est amer) et l'eau de cuisson du riz, qu'elles colorent. Les boutons floraux se conservent confis dans le vinaigre. Floraison:de mai à l'automne. Parfum et saveur:sucrés et légèrement amers. Bienfaits:Il apaise les douleurs d'estomac et stimule le foie. On peut aussi faire une teinture mère avec les fleurs et s'en servir comme désinfectant externe. Au jardin:semer les soucis comme première culture puis couper pour faire de l'engrais vert. Semez les aussi entre les légumes, ils tuent les nématodes. Bonne association avec presque toutes les variétés de choux, salades, tomates.

|sources=http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5760