Campanule raiponce : Différence entre versions

Version du 8 mars 2010 à 19:23

Nom latin : Campanula rapunculus L. (Campanulaceae) (ordre: Asterales)

Synonymes : Raiponce cultivée, bâton de Saint Jacques, Rave sauvage et Rampouchou dans le Sud Est, en Angleterre Rampion et Rampion Bellflower.

Description : Extrait du site Wikipédia :

Plante bisannuelle de 40 à 80 cm de hauteur. C'est une plante dressée, velue, non ramifiée, aux feuilles inférieures pétiolées, ovales, légèrement dentées, aux feuilles supérieures sessile étroites et lancéolées. L'inflorescence est une grappe lâche généralement non ramifiée, de fleurs bleu-pâle en cloches. Le fruit est une capsule dressée Cette plante était cultivée comme légume autrefois pour ses racines charnues et ses jeunes pousses. Dès le XVIe siècle elle serait "améliorée" par rapport à sa souche "sauvage". En 1946 elle était encore au catalogue Vilmorin-Andrieux.

Les feuilles étaient utilisées en salade et les racines étaient soit rappées crues en salade soit cuites à l'eau.

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