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| − | |nomlatin=''Angelica archangelica'' L. (Apiaceae) (ordre: Apiales)|synonymes=angélique officinale, angélique vraie, grande angélique, herbe aux anges, herbe du Saint-Esprit, herbe impériale.|description=Famille des Apiacées (ombellifères). Plante herbacée bisannuelle, qui peut atteindre jusqu'à deux mètres de haut. Pétioles et tiges sont utilisés en pâtisserie et confiserie sous forme de fruits confits. Les feuilles tendres peuvent servir de condiment pour aromatiser salades et potages. Sa racine est un excellent tonique de l'état général, contre la fatigue, l'asthénie. La racine d'angélique contient une huile essentielle qui est bénéfique pour tout le système digestif.. | + | |ordre=[http://fr.wikipedia.org/wiki/Apiales Apiales]|famille=[http://fr.wikipedia.org/wiki/Apiaceae Apiaceae]|nomlatin=''[http://semeurs.free.fr/wiki/index.php?title=Glossaire_des_noms_scientifiques#A Angelica] [http://semeurs.free.fr/wiki/index.php?title=Glossaire_des_noms_scientifiques#A archangelica]'' [http://semeurs.free.fr/wiki/index.php?title=Glossaire_des_noms_scientifiques#L L.]|nomsvernaculaires=angélique officinale, angélique vraie, grande angélique, herbe aux anges, herbe du Saint-Esprit, herbe impériale, racine du Saint-Esprit, angélique des jardins|vernacularnames=Garden Angelica, Holy Ghost, Wild Celery, Norwegian angelica|description=Plante herbacée bisannuelle ou vivace courte, comestible. |
| | + | <br />Résistance au froid : (-15°C). [http://fr.wikipedia.org/wiki/Zone_de_rusticit%C3%A9 Zone de rusticité] : 7b. |
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| − | Attention ! La graine d'angélique se sème dès la récolte ; la durée de germination de la graine d'angélique n'excède pas 1 an : 5 à 6 mois.|proprietes=Aromatique|sources=* [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=735 Fiche Semeurs.net]
| + | == Anatomie == |
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| | + | *'''Tige :''' épaisse, creuse et longue. |
| | + | *'''Feuille :''' 60 cm à long pétiole et profondément divisée . |
| | + | *'''Fleur :''' verdâtre, petite, en ombelle de 25 cm. |
| | + | *'''Graine :''' 2-3mm, ovale et côtelée. |
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| | + | == Usages et propriétés == |
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| | + | *'''Parties utilisées :''' Pétioles, tige, feuille, racine, graines, huile. |
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| | + | *'''Récolte :''' racine en automne, feuilles avant la floraison, graines à maturité, tige au début de l'été. |
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| | + | <u>'''Important : déconseillé aux femmes enceintes et aux diabétiques'''.</u> |
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| | + | *'''Médicinale :''' Sa racine est un excellent tonique de l'état général, contre la fatigue, l'asthénie. La racine d'angélique contient une huile essentielle qui est bénéfique pour tout le système digestif. |
| | + | **'''Interne :''' problèmes digestifs, anorexie, migraine, bronchite, rhume, fatigue chronique, circulation sanguine. |
| | + | **'''Externe :''' douleurs rhumatismales. |
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| | + | *'''Jardin :''' Attire de nombreux insectes bénéfiques pour les cultures. |
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| | + | *'''Cuisine :''' Pétioles et tiges sont utilisés en pâtisserie et confiserie sous forme de fruits confits. Les feuilles tendres peuvent servir de condiment pour aromatiser salades et potages. |
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| | + | *'''Économique :''' l'huile essentielle, extraite de la racine et des graines, est utilisée pour parfumer les glaces, confiseries, liqueurs, vermouth et vodka. Donne son parfum à la Bénédictine.|epoquefloraison=juin-juillet|hauteur=1-2,5m|terre=Sol riche et humide|exposition=Ensoleillé à mi-ombre|multiplication=Direct au printemps ou automne. Les graines conservent leur capacité germinative pendant un an maximum.|stratevegetale=Herbacée|végétation=caduc|proprietes=Aromatique, Feuillage comestible, Fleur comestible, Graine alimentaire, Médicinale, Racine comestible|propmedic=anti-inflammatoire, antispasmodique, apéritif, digestif, stimulant, sudorifique, tonique|sources=* [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=735 Fiche Semeurs.net] |
| | * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Angelica_archangelica Wikipédia] | | * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Angelica_archangelica Wikipédia] |
| | * [http://species.wikimedia.org/wiki/Angelica_archangelica Wikispecies] | | * [http://species.wikimedia.org/wiki/Angelica_archangelica Wikispecies] |
Version du 30 décembre 2010 à 20:50
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L'usage de plantes médicinales n'est recommandé
que sur avis personnalisé d'un professionnel de la santé |
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| Ordre : Apiales | | Famille : Apiaceae | | Nom latin : Angelica archangelica L. | | Noms vernaculaires : angélique officinale, angélique vraie, grande angélique, herbe aux anges, herbe du Saint-Esprit, herbe impériale, racine du Saint-Esprit, angélique des jardins | | Vernacular names : Garden Angelica, Holy Ghost, Wild Celery, Norwegian angelica | | Description : Plante herbacée bisannuelle ou vivace courte, comestible.
Résistance au froid : (-15°C). Zone de rusticité : 7b.
Anatomie
- Tige : épaisse, creuse et longue.
- Feuille : 60 cm à long pétiole et profondément divisée .
- Fleur : verdâtre, petite, en ombelle de 25 cm.
- Graine : 2-3mm, ovale et côtelée.
Usages et propriétés
- Parties utilisées : Pétioles, tige, feuille, racine, graines, huile.
- Récolte : racine en automne, feuilles avant la floraison, graines à maturité, tige au début de l'été.
Important : déconseillé aux femmes enceintes et aux diabétiques.
- Médicinale : Sa racine est un excellent tonique de l'état général, contre la fatigue, l'asthénie. La racine d'angélique contient une huile essentielle qui est bénéfique pour tout le système digestif.
- Interne : problèmes digestifs, anorexie, migraine, bronchite, rhume, fatigue chronique, circulation sanguine.
- Externe : douleurs rhumatismales.
- Jardin : Attire de nombreux insectes bénéfiques pour les cultures.
- Cuisine : Pétioles et tiges sont utilisés en pâtisserie et confiserie sous forme de fruits confits. Les feuilles tendres peuvent servir de condiment pour aromatiser salades et potages.
- Économique : l'huile essentielle, extraite de la racine et des graines, est utilisée pour parfumer les glaces, confiseries, liqueurs, vermouth et vodka. Donne son parfum à la Bénédictine.
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| Epoque de floraison : juin-juillet
Hauteur : 1-2,5m
Terre : Sol riche et humide
Exposition : Ensoleillé à mi-ombre
Multiplication : Direct au printemps ou automne. Les graines conservent leur capacité germinative pendant un an maximum.
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible, Fleur comestible, Graine alimentaire, Médicinale, Racine comestible
Propriétés médicinales : anti-inflammatoire, antispasmodique, apéritif, digestif, stimulant, sudorifique, tonique
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