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| − | |nomlatin=''Hibiscus sabdariffa'' (Malvaceae) (ordre: Malvales)|synonymes=Bissap, karkadé, roselle, sorrel|description=il ne s'agit pas d'une oseille, mais d'un hibiscus plus connu sous le nom de bissap ou karkadé.. | + | |ordre=Malvales|famille=Malvaceae|nomlatin=''Hibiscus sabdariffa'' L.|synonymes="Roselle" "Thé Rose d'Abyssinie" "Bissap", "Karkadé", "Sorrel"|nomsvernaculaires="Flor de Jamaica" "Acedera de Guinea"|description=Plante originaire de l'Afrique de l'Ouest (Burkina Faso, Sénégal, Sud du Mali, Nord de Côte d'Ivoire, mais également d'Egypte et du Mexique (alors appelée "Flor de Jamaica"). |
| − | Plante de la région du Sahel.
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| − | A partir des fleurs séchées du bissap rouge et de sucre, éventuellement avec un arôme de fleur d'oranger ou autre, on prépare par trempage, une boisson colorée rouge (le 'Bissap', dit aussi 'vin Sénégalais', a la saveur acidulée et au goût de fruits rouges).
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| − | On utilise les fleurs et les feuilles du bissap vert surtout en cuisine pour aciduler les plats, le nom "oseille" est significatif de son acidité.
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| − | Au Sénégal, quand on est constipé, on boit du bissap, et du pain de singe ([[Baobab]]) pour l'effet inverse.
| + | Malgré son nom, il ne s'agit pas d'une oseille, mais d'un hibiscus. |
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| | + | Plante arbustive robuste, aux tiges de 1 à 2 m de hauteur, à pigmentation anthocyanique. Feuillage peu abondant, découpé et moucheté de rouge. Floraison répartie sur le long de la tige. Fleurs de 7 à 10 cm de diamètre, calice rouge, corolle jaune pâle à oeil rouge foncé. |
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| | + | Les fruits sont spectaculaires, il s'agit d'un calice qui devient de plus en plus charnu et qui prend une belle teinte rouge vif qui contient un fruit rond qui abrite quelques graines. |
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| − | |proprietes=Aromatique, Médicinale|origine=Burkina Faso|sources=* [http://fr.wikipedia.org/wiki/Karkad%C3%A9 Wikipédia] | + | Les feuilles ont une saveur acide et s'utilisent comme l'oseille. |
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| | + | La récolte des feuilles se fait de juin à septembre. Les calices récoltés vers octobre parfumés et acidulés s'utilisent comme condiment ou pour confection de gelées, sirop, boissons, pâtisseries ou confiseries qui acquièrent une belle teinte rouge. Parfume également le thé avec les fleurs séchées. |
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| | + | A partir des fleurs rouges séchées, on fabrique une boisson parfumée appelée "Karkadé" ou "Bissap". C'est la boisson nationale du Burkina Faso et du Nord du Bénin. |
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| | + | Réclame de fortes chaleurs et une arrière saison chaude et préfère les climats chauds et humides. |
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| | + | Ne résiste pas au froid. |
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| | + | |epoquefloraison=septembre|hauteur=1 à 2 m|exposition=Plein soleil|multiplication=graines et boutures|stratevegetale=Arbustive|végétation=caduc|cycle=annuelle|proprietes=Aromatique, Feuillage comestible, Fleur comestible, Médicinale, Ornementale|origine=Bénin, Burkina Faso, Côte d’Ivoire, Égypte, Mexique|sources=* [http://fr.wikipedia.org/wiki/Karkad%C3%A9 Wikipédia] |
| | * [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=466 Fiche Semeurs.net N° 466] | | * [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=466 Fiche Semeurs.net N° 466] |
| | * [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=6571 Fiche Semeurs.net N° 6571] | | * [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=6571 Fiche Semeurs.net N° 6571] |
Version du 8 juillet 2011 à 18:47
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L'usage de plantes médicinales n'est recommandé
que sur avis personnalisé d'un professionnel de la santé |
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| Ordre : Malvales | | Famille : Malvaceae | | Nom latin : Hibiscus sabdariffa L. | | Synonymes : "Roselle" "Thé Rose d'Abyssinie" "Bissap", "Karkadé", "Sorrel" | | Noms vernaculaires : "Flor de Jamaica" "Acedera de Guinea" | | Description : Plante originaire de l'Afrique de l'Ouest (Burkina Faso, Sénégal, Sud du Mali, Nord de Côte d'Ivoire, mais également d'Egypte et du Mexique (alors appelée "Flor de Jamaica").
Malgré son nom, il ne s'agit pas d'une oseille, mais d'un hibiscus.
Plante arbustive robuste, aux tiges de 1 à 2 m de hauteur, à pigmentation anthocyanique. Feuillage peu abondant, découpé et moucheté de rouge. Floraison répartie sur le long de la tige. Fleurs de 7 à 10 cm de diamètre, calice rouge, corolle jaune pâle à oeil rouge foncé.
Les fruits sont spectaculaires, il s'agit d'un calice qui devient de plus en plus charnu et qui prend une belle teinte rouge vif qui contient un fruit rond qui abrite quelques graines.
Les feuilles ont une saveur acide et s'utilisent comme l'oseille.
La récolte des feuilles se fait de juin à septembre. Les calices récoltés vers octobre parfumés et acidulés s'utilisent comme condiment ou pour confection de gelées, sirop, boissons, pâtisseries ou confiseries qui acquièrent une belle teinte rouge. Parfume également le thé avec les fleurs séchées.
A partir des fleurs rouges séchées, on fabrique une boisson parfumée appelée "Karkadé" ou "Bissap". C'est la boisson nationale du Burkina Faso et du Nord du Bénin.
Réclame de fortes chaleurs et une arrière saison chaude et préfère les climats chauds et humides.
Ne résiste pas au froid. |
| Epoque de floraison : septembre
Hauteur : 1 à 2 m
Exposition : Plein soleil
Multiplication : graines et boutures
Strate végétale : Arbustive
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible, Fleur comestible, Médicinale, Ornementale
Origine : Bénin, Burkina Faso, Côte d’Ivoire, Égypte, Mexique
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Liens externes
| Commentaires et appréciations | |
- j'en ai du rouge (boisson) et du vert (j'ai fait du farci poitevin avec mais à consommer avec modération), le bissap s'utilise pour aller aux WC Nieniece60 23/10/2009
- avec la fleur séché on fait comme avec un sachet de thé direct dans la tasse , on peut aussi avec les fleurs fraichement cueillies faire de la gelé . PETER974 06/12/2010
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Ketmie_d'Afrique_'simply_love