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| | |ordre=Liliales|famille=Liliaceae|nomlatin=Allium ursinum L.|synonymes=''Allium ursinum'' var. ''ucrainicum''|nomsvernaculaires=ail des bois, ail pétiolé, ail à larges feuilles|vernacularnames=buckrams, wild garlic, broad-leaved garlic, wood garlic, bear's garlic, ramsons|description=C'est une plante vivace hygrocline, comestible. | | |ordre=Liliales|famille=Liliaceae|nomlatin=Allium ursinum L.|synonymes=''Allium ursinum'' var. ''ucrainicum''|nomsvernaculaires=ail des bois, ail pétiolé, ail à larges feuilles|vernacularnames=buckrams, wild garlic, broad-leaved garlic, wood garlic, bear's garlic, ramsons|description=C'est une plante vivace hygrocline, comestible. |
| | ==Important== | | ==Important== |
| − | '''La cueillette sauvage est fortement déconseillée à cause du risque de contamination par [http://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89chinococcose#Contamination_humaine l'échinococcose].''' | + | *'''La cueillette sauvage est fortement déconseillée à cause du risque de contamination par [http://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89chinococcose#Contamination_humaine l'échinococcose].''' |
| − | <br\>'''Ne pas confondre avec le [http://fr.wikipedia.org/wiki/Muguet_de_mai muguet] ou le [http://fr.wikipedia.org/wiki/Colchique_d%27automne colchique d’automne] qui sont toxiques'''.
| + | *'''Ne pas confondre avec le [http://fr.wikipedia.org/wiki/Muguet_de_mai muguet] ou le [http://fr.wikipedia.org/wiki/Colchique_d%27automne colchique d’automne] qui sont toxiques'''. |
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| | == Habitat == | | == Habitat == |
Version du 31 décembre 2010 à 01:54
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L'usage de plantes médicinales n'est recommandé
que sur avis personnalisé d'un professionnel de la santé |
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| Ordre : Liliales | | Famille : Liliaceae | | Nom latin : Allium ursinum L. | | Synonymes : Allium ursinum var. ucrainicum | | Noms vernaculaires : ail des bois, ail pétiolé, ail à larges feuilles | | Vernacular names : buckrams, wild garlic, broad-leaved garlic, wood garlic, bear's garlic, ramsons | Description : C'est une plante vivace hygrocline, comestible.
Important
Habitat
- Assez commune dans presque toute la France, à l'exception du Sud-Ouest et de la région méditerranéenne. Europe, Caucase, Asie boréale;
- Jusqu'à 1 800 m; de l'étage collinéen à l'étage montagnard supérieur.
- Dans les stations à humidité atmosphérique élevée,
- C'est une plante de ravins, fonds de vallons, bas de versants, bois et sous-bois frais, humides et ombragés.
Anatomie
- Tige : section quasi triangulaire, présentant 2 angles saillants nets;
- Feuille : à la base de 2 feuilles ovale lancéolée, large de 2 à 5cm, longuement pétiolée, plane, molle, à nervure convergentes;
- Fleur : blanc pur en ombelle;
- Bulbe : en forme de fuseau, à une seule écaille.
Utilisations
- Culinaire : Les bulbes, feuilles et fleurs sont comestibles et développent en bouche un goût d'ail prononcé sans être désagréable. En salade, omelette, tartine, sauce. Forte teneur en vitamine C.
- Médicinale : Utilisation médicinale par les Celtes et les Germains.
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| Epoque de floraison : avril - juin
Hauteur : 15-35 cm
Terre : Sols profonds et fertiles à réserve en eau importante. pH neutre à basique
Exposition : milieu ombragé
Multiplication : <br\>1-Semis au printemps <br\>2-Plantation de bulbes dormants
Strate végétale : Herbacée
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible, Médicinale, Racine comestible
Propriétés médicinales : dépuratif
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Liens externes
| Commentaires et appréciations |  (5/2)
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Ail_de_Schubert
