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Version du 20 mars 2011 à 09:15
 Différentes variétés de Patidou. |
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| Nom latin : Cucurbita pepo | | Synonymes : pâte d'amande, courge patate, sweet dumpling, patidou. | | Description : Variété à petits fruits de plus ou moins 500 gr, blanc crème, striés et tachetés de vert foncé, ronds et aplatis aux pôles.
Très apprécié pour ses qualités gustatives, le patidou Sweet dumpling ("boulette sucrée" en anglais) est une cucurbitacée moyennement coureuse à la chair orangée, fine, sucrée et ferme. Certains lui trouvent un goût de noix, d'amandes ou de patates douces (d'où le surnom mélange de pâtisson et de patate douce).
Pour recettes salées ou sucrées, en potage, farcis ou en gâteau. Se consomme aussi crue, râpée en vinaigrette.
Se conserve entre 3 et 9 mois. |
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Liens externes
http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=323
| Commentaires et appréciations |  (5/2)
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 une excellente chair Tipic 02/11/2009
- C'est une des meilleures courges aussi bien crue que cuite MELODIE 19/03/2011
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C._pepo_Mongogo_du_Guatemala
