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| − | http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5686
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Version du 18 juin 2009 à 01:24
| Synonymes : Noir de Chilhuacle. | | Description : Un piment noir de velours. Ce piment estimé et très cher est développé, comme le chilhuacle Amarillo, seulement au Mexique méridional. Acajou brillant et foncé en couleurs, et formé comme un paprika ou presque un coeur miniature formé. Les fruits mesurent environ de 5 à 7 cm de long et de large. Un du plus savoureux de tous les piments, il a une saveur profonde et intense de fruit, avec des tonalités de prune sèche, tabac, et réglisse, et une chaleur subtile et épicée. Servait à la confection des sauces noires qui sont une spécialité de la région d'Oaxaca. Force 4 à 5 sur l'échelle de Scoville. |
| Couleur : rouge
Espèce : Capsicum annuum
Force : piment peu fort
Précocité : ?
Taille du fruit : moyenne
Taille du plant : ?
Origine : ?
Climat : ?
Usage : sauces |
Liens externes
http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5686
| Commentaires et appréciations | |
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Piment_chile_de_comida
