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| − | La feuille vert brillant, ne craindre pas le gel hivernal , à fort goût de moutarde,
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| − | en fait un condiment tonique pendant tout l'hiver.
| + | Feuilles vert brillant, à la saveur piquante qui rappelle la moutarde. |
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| | + | Extraordinairement riche en vitamine C, autrefois utilisée contre le scorbut. |
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| | + | Végétation semi-persistanteSupporte le gel jusqu'à - 23 °C. |
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| | Utiliser cru, hâché dans les salades. | | Utiliser cru, hâché dans les salades. |
| | Il peut être sensible aux mauvaises herbes et se faire étouffer si on n'y prend garde. | | Il peut être sensible aux mauvaises herbes et se faire étouffer si on n'y prend garde. |
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| | PS : Ne pas confondre avec le Raifort dAllemagne, dont on utilise la racine. | | PS : Ne pas confondre avec le Raifort dAllemagne, dont on utilise la racine. |
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| − | |periodemultiplication=Juillet, Aout, Septembre|végétation=persistant|cycle=bisannuelle|proprietes=Aromatique, Feuillage comestible}} | + | |hauteur=30 - 40 cm|terre=sol frais et humifère|exposition=Soleil à mi-ombre|periodemultiplication=Juillet, Aout, Septembre|végétation=persistant|cycle=bisannuelle|proprietes=Aromatique, Feuillage comestible|sources=http://www.aspeco.net/plante34370/cochlearia_officinalis.htm}} |
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Version du 20 décembre 2011 à 16:43
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| Ordre : Brassicales | | Famille : Brassicaceae | | Nom latin : Cochlearia officinalis | | Synonymes : Cranson | | Description : Plante condimentaire dont on utilise exclusivement les feuilles .
Feuilles vert brillant, à la saveur piquante qui rappelle la moutarde.
Extraordinairement riche en vitamine C, autrefois utilisée contre le scorbut.
Végétation semi-persistanteSupporte le gel jusqu'à - 23 °C.
Utiliser cru, hâché dans les salades.
Il peut être sensible aux mauvaises herbes et se faire étouffer si on n'y prend garde.
Semis fin juillet à début septembre, à la volée ou en lignes à 20 cm. Tenir humide.
Fait des fleurs et se ressème très facilement l'année suivante.
PS : Ne pas confondre avec le Raifort dAllemagne, dont on utilise la racine. |
| Hauteur : 30 - 40 cm
Terre : sol frais et humifère
Exposition : Soleil à mi-ombre
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Juillet, Aout, Septembre
Type de végétation : persistant
Cycle de vie : bisannuelle
Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible
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Liens externes
http://www.aspeco.net/plante34370/cochlearia_officinalis.htm
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Raifort
