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| | {{variété | | {{variété |
| − | |nomlatin=Cucurbita ficifolia |synonymes=Cheveux d'ange,courge à graines noires.|description=Coureuse et vigoureuse, 5 à 10 fruits par pied, de 15 à 20 cm de diamètre sur 20 à 25 cm de long, 2 à 6 kg. La chair est blanche, filandreuse, douce. Cuite elle donne des filaments semblables à du vermicelle. Consommer jeune comme une courgette ou à maturité en gratin, beignets, confiture. Très longue conservation. (1 à 2 ans). | + | |ordre=Cucurbitales|famille=Cucurbitaceae|nomlatin=Cucurbita ficifolia Bouché, 1837|synonymes=Melon de Malabar, Courge à feuilles de figuier, Courge à graines noires.|vernacularnames=Fig-leaf gourd - Siam sqush - Black-seeded squash|Nombresvernáculos=Cayote - Alcayote - Cidra|description=Variété ancienne originaire du Mexique, très largement cultivée en Asie. |
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| − | Il n'existe qu'une variété dans cette espèce très stable, donc pas de problème d'hybridation, il est possible de récupérer les graines.
| + | Variété principalement utilisée en confiture sous la dénomination "Confiture de cheveux d'ange". |
| − | |sources=http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=705 | + | |
| | + | Cette variété peut-être menée palissée, malgré la grosseur de ses fruits, parce qu'elle est très envahissante au sol. |
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| | + | Tiges rameuses très vigoureuses pouvant dépasser les 10 m, qui s'accrochent à tout support par leurs vrilles. |
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| | + | Pédoncules très forts pouvant supporter des fruits de plus de 6 kg, sans qu'ils tombent au sol. |
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| | + | Grandes feuilles semblables à celles du figuier, entières, à nervuration palmée, découpées en cinq lobes arrondis. |
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| | + | Grandes fleurs jaunes qui apparaissent en juillet. |
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| | + | Fruits énormes, nombreux, ovoïdes sphériques, de 3 à 6 kg. A maturité, l'épiderme très dur est vert, orné de chapelets de taches claires, légèrement encastrées , réticulées. |
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| | + | Chair blanche, tendre contenant des graines noires, sans saveur réelle. |
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| | + | A la cuisson, la chair se délite en longs filaments. |
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| | + | A consommer jeune comme une courgette ou à maturité en gratin, beignets, confiture. |
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| | + | Très longue conservation de deux ans voire plus. |
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| | + | A NOTER : La courge de Siam ne s'hybride pas avec les autres cucurbitacées, l'on peut donc, sans protection, récupérer les graines. |
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| | + | |epoquefloraison=Juille|sources=http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=705 |
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| | http://cucurbitophile.fr/var/9000/var.php | | http://cucurbitophile.fr/var/9000/var.php |
Version du 18 novembre 2012 à 16:31
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| Ordre : Cucurbitales | | Famille : Cucurbitaceae | | Nom latin : Cucurbita ficifolia Bouché, 1837 | | Synonymes : Melon de Malabar, Courge à feuilles de figuier, Courge à graines noires. | | Vernacular names : Fig-leaf gourd - Siam sqush - Black-seeded squash | | Nombres vernáculos : Cayote - Alcayote - Cidra | | Description : Variété ancienne originaire du Mexique, très largement cultivée en Asie.
Variété principalement utilisée en confiture sous la dénomination "Confiture de cheveux d'ange".
Cette variété peut-être menée palissée, malgré la grosseur de ses fruits, parce qu'elle est très envahissante au sol.
Tiges rameuses très vigoureuses pouvant dépasser les 10 m, qui s'accrochent à tout support par leurs vrilles.
Pédoncules très forts pouvant supporter des fruits de plus de 6 kg, sans qu'ils tombent au sol.
Grandes feuilles semblables à celles du figuier, entières, à nervuration palmée, découpées en cinq lobes arrondis.
Grandes fleurs jaunes qui apparaissent en juillet.
Fruits énormes, nombreux, ovoïdes sphériques, de 3 à 6 kg. A maturité, l'épiderme très dur est vert, orné de chapelets de taches claires, légèrement encastrées , réticulées.
Chair blanche, tendre contenant des graines noires, sans saveur réelle.
A la cuisson, la chair se délite en longs filaments.
A consommer jeune comme une courgette ou à maturité en gratin, beignets, confiture.
Très longue conservation de deux ans voire plus.
A NOTER : La courge de Siam ne s'hybride pas avec les autres cucurbitacées, l'on peut donc, sans protection, récupérer les graines. |
| Epoque de floraison : Juille
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Liens externes
http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=705
http://cucurbitophile.fr/var/9000/var.php
| Commentaires et appréciations |  (5/2)
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 Courge facile à réussir mais très envahissante et très productive (attention à l'espace autour).
Il existe une variété à peau blanche plus frileuse que le type. Biodiva 14/01/2012
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CUCURBITACEE_Concombre_amer
