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Version du 20 octobre 2009 à 22:02
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| Nom latin : Cucurbita moschata | | Synonymes : Muscade de provence. Tonda di napoli. Long full of napoli. Round of napoli. Musquée de Provence. | | Description : Famille.:Cucurbitacées. Origine:Amérique du Nord, Inde.
Gros fruits très côtelés de couleur bronze à maturité,chair orangée.
Variété française, coureuse, précoce. On l'appelle en anglais «Fairytale pumpkin», et sa forme rappelle en effet le fameux carrosse de Cendrillon. Sa peau est d'un orange profond tirant sur le brun et sa chair, orange elle aussi, est épaisse mais tendre. Ce type de courge est à son meilleur lorsqu'on la cuit au four, la cuisson révélant alors le goût sucré savoureux et musqué de sa chair. Peut aussi être utilisée en soupe, gâteaux, etc.
Sa forme unique, profondément côtelés, ainsi que sa couleur éclatante, en font également un élément de décoration d'automne.
Fruits de 25 à 50 cm de diamètre, de 5 à 50 Kg. Moyenne 10kg.
Se conserve plusieurs mois (jusqu'à 1 an !). |
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Liens externes
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C._MOSCHATA_Muscatnaya
