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| | |nomlatin=''Allium tuberosum'' (Alliaceae) (ordre: Asparagales)|synonymes=ail odorant. ail à fleurs comestibles. ail civette de Chine.|description=Cette ciboulette occupe une place importante dans la cuisine asiatique. Elle a une saveur plus prononcée que la ciboulette cultivée en Occident. Chaque bulbe contient 4 à 5 feuilles plates de couleur vert foncé. À la fin de l'été, on blanchit souvent la ciboulette chinoise, la soustrayant de la lumière en la recouvrant, pour que ses tiges demeurent jaunâtres. Elle aromatise et décore plusieurs plats.. | | |nomlatin=''Allium tuberosum'' (Alliaceae) (ordre: Asparagales)|synonymes=ail odorant. ail à fleurs comestibles. ail civette de Chine.|description=Cette ciboulette occupe une place importante dans la cuisine asiatique. Elle a une saveur plus prononcée que la ciboulette cultivée en Occident. Chaque bulbe contient 4 à 5 feuilles plates de couleur vert foncé. À la fin de l'été, on blanchit souvent la ciboulette chinoise, la soustrayant de la lumière en la recouvrant, pour que ses tiges demeurent jaunâtres. Elle aromatise et décore plusieurs plats.. |
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| − | [[Catégorie:AROMATIQUE]] | + | [[Catégorie:ALLIACEES]] |
Version du 7 juin 2010 à 23:00
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| Nom latin : Allium tuberosum (Alliaceae) (ordre: Asparagales) | | Synonymes : ail odorant. ail à fleurs comestibles. ail civette de Chine. | | Description : Cette ciboulette occupe une place importante dans la cuisine asiatique. Elle a une saveur plus prononcée que la ciboulette cultivée en Occident. Chaque bulbe contient 4 à 5 feuilles plates de couleur vert foncé. À la fin de l'été, on blanchit souvent la ciboulette chinoise, la soustrayant de la lumière en la recouvrant, pour que ses tiges demeurent jaunâtres. Elle aromatise et décore plusieurs plats.. |
| Propriétés : Aromatique
Origine : Chine
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| Commentaires et appréciations |    (3.5/2)
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