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| | |nomlatin=''Triticum aestivum '' L. subsp.''spelta '' (L.) Thell. (Poaceae) (ordre: Poales)|synonymes=grand épeautre|description=L'épeautre, appelé aussi « blé des Gaulois » est une céréale, plante de la famille des poacées, proche du blé mais vêtue (le grain reste couvert de sa balle lors de la récolte). | | |nomlatin=''Triticum aestivum '' L. subsp.''spelta '' (L.) Thell. (Poaceae) (ordre: Poales)|synonymes=grand épeautre|description=L'épeautre, appelé aussi « blé des Gaulois » est une céréale, plante de la famille des poacées, proche du blé mais vêtue (le grain reste couvert de sa balle lors de la récolte). |
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| − | L'épeautre est considéré par les généticiens comme une sous-espèce du blé tendre (''Triticum aestivum '') sous le nom de ''Triticum aestivum '' L. subsp.''spelta '' (L.) Thell. L’épeautre est aussi appelé « grand épeautre » par opposition au « petit épeautre » ou engrain, autre espèce de céréale rustique du genre ''Triticum''.|sources=* [http://fr.wikipedia.org/wiki/Triticum_spelta Wikipédia]: Epeautre | + | L'épeautre est considéré par les généticiens comme une sous-espèce du blé tendre (''Triticum aestivum '') sous le nom de ''Triticum aestivum '' L. subsp.''spelta '' (L.) Thell. L’épeautre est aussi appelé « grand épeautre » par opposition au « petit épeautre » ou engrain, autre espèce de céréale rustique du genre ''Triticum''.|proprietes=Céréale, Graine alimentaire|sources=* [http://fr.wikipedia.org/wiki/Triticum_spelta Wikipédia]: Epeautre |
| | * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Taxonomie_du_bl%C3%A9 Wikipédia]: Taxonomie du blé | | * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Taxonomie_du_bl%C3%A9 Wikipédia]: Taxonomie du blé |
| | * [http://species.wikimedia.org/wiki/Triticum_spelta Wikispecies] | | * [http://species.wikimedia.org/wiki/Triticum_spelta Wikispecies] |
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Version du 11 juin 2010 à 19:45
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| Nom latin : Triticum aestivum L. subsp.spelta (L.) Thell. (Poaceae) (ordre: Poales) | | Synonymes : grand épeautre | | Description : L'épeautre, appelé aussi « blé des Gaulois » est une céréale, plante de la famille des poacées, proche du blé mais vêtue (le grain reste couvert de sa balle lors de la récolte).
L'épeautre est considéré par les généticiens comme une sous-espèce du blé tendre (Triticum aestivum ) sous le nom de Triticum aestivum L. subsp.spelta (L.) Thell. L’épeautre est aussi appelé « grand épeautre » par opposition au « petit épeautre » ou engrain, autre espèce de céréale rustique du genre Triticum. |
| Propriétés : Céréale, Graine alimentaire
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