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Version du 17 octobre 2010 à 20:48
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| Famille : cucurbitacées | | Nom latin : Cucurbita maxima | | Description : La courge Hubbard est de forme ovale ou ronde avec une peau très dure, nervurée et bosselée. Il en existe plusieurs variétés dont la couleur varie du vert foncé au rouge orangé en passant par le gris bleu. La chair de la courge Hubbard est sèche, épaisse, moins sucrée et parfois moins orangée que celle des autres courges d’hiver. La courge Hubbard verte pèse environ 5 kilos.
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