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| | + | Présentation de l'éditeur |
| | + | Qui ne rêve de récolter tout au long de l'année de délicieux légumes pour sa famille et ses amis ? La saveur est importante, mais il faut aussi être certain de leur offrir des légumes qui ne contiennent pas de produits chimiques. Pour Jean-Marie Lespinasse, ce rêve est devenu réalité. Depuis plus de quarante ans, il cultive son jardin près de Bordeaux sur des terres ingrates. A force d'observation, de documentation, de réflexion et d'expérimentation, il a conçu, il y a plus de neuf ans, un jardin naturel sans apport d'engrais, sans pesticides et sans herbicides. Tout dans son jardin repose sur la qualité du sol, le respect et la stimulation des capacités naturelles des plantes à se nourrir et à se protéger, sur la gestion de l'eau et sur le mélange et l'association de plantes stimulantes ou répulsives ; qui désorientent et indisposent les parasites. Pour y parvenir, il a reconstitué le fonctionnement naturel des sous-bois la terre n'est plus retournée, bêchée ni labourée. La matière organique répandue en surface de façon permanente stimule l'activité biologique du sol en développant la faune, la flore et tous les micro-organismes qui participent de façon si importante à la vie ; du sol et sont indispensables aux échanges avec les racines des plantes. Les plates-bandes de son jardin sont élevées de 50 cm au-dessus des allées. Ce relief favorise l'aération de la couche arable du soi ainsi que la gestion et la circulation de l'eau. Enfin, confort suprême, les bordures des ados permettent de travailler assis avec comme principal outil une fourchette ! Suivons Jean-Marie Lespinasse tout au long de cet ouvrage passionnant. Nous pourrons à notre tour récolter des légumes savoureux, non traités et ayant poussé dans un sol vivant. |
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| | + | Biographie de l'auteur |
| | + | Jean-Marie Lespinasse a œuvré à l'INRA de Bordeaux de 1962 à 2000 à la création variétale du pommier, à l'étude des types de fructification et à la mise en place de modes de conduite pour cette espèce. |
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| | |titre=De l'arbre au sol, les Bois Raméaux Fragmentés, Par Eléa Asselineau et Gilles Domenech | | |titre=De l'arbre au sol, les Bois Raméaux Fragmentés, Par Eléa Asselineau et Gilles Domenech |
Version du 27 novembre 2010 à 20:29
[{{{lien}}} Le jardin naturel]
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Présentation de l'éditeur
Qui ne rêve de récolter tout au long de l'année de délicieux légumes pour sa famille et ses amis ? La saveur est importante, mais il faut aussi être certain de leur offrir des légumes qui ne contiennent pas de produits chimiques. Pour Jean-Marie Lespinasse, ce rêve est devenu réalité. Depuis plus de quarante ans, il cultive son jardin près de Bordeaux sur des terres ingrates. A force d'observation, de documentation, de réflexion et d'expérimentation, il a conçu, il y a plus de neuf ans, un jardin naturel sans apport d'engrais, sans pesticides et sans herbicides. Tout dans son jardin repose sur la qualité du sol, le respect et la stimulation des capacités naturelles des plantes à se nourrir et à se protéger, sur la gestion de l'eau et sur le mélange et l'association de plantes stimulantes ou répulsives ; qui désorientent et indisposent les parasites. Pour y parvenir, il a reconstitué le fonctionnement naturel des sous-bois la terre n'est plus retournée, bêchée ni labourée. La matière organique répandue en surface de façon permanente stimule l'activité biologique du sol en développant la faune, la flore et tous les micro-organismes qui participent de façon si importante à la vie ; du sol et sont indispensables aux échanges avec les racines des plantes. Les plates-bandes de son jardin sont élevées de 50 cm au-dessus des allées. Ce relief favorise l'aération de la couche arable du soi ainsi que la gestion et la circulation de l'eau. Enfin, confort suprême, les bordures des ados permettent de travailler assis avec comme principal outil une fourchette ! Suivons Jean-Marie Lespinasse tout au long de cet ouvrage passionnant. Nous pourrons à notre tour récolter des légumes savoureux, non traités et ayant poussé dans un sol vivant.
Biographie de l'auteur
Jean-Marie Lespinasse a œuvré à l'INRA de Bordeaux de 1962 à 2000 à la création variétale du pommier, à l'étude des types de fructification et à la mise en place de modes de conduite pour cette espèce.
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[{{{lien}}} De l'arbre au sol, les Bois Raméaux Fragmentés, Par Eléa Asselineau et Gilles Domenech]
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Éditions du Rouergue - 192 pages, 240 photos et dessins, 29,50 euros
Véritable stratégie alternative pour l’agriculture, les Bois Raméaux Fragmentés, dits BRF, proposent de nouvelles techniques pour une meilleure fertilisation des sols.
L’utilisation des B.R.F. est apparue dans les années 1970 au Québec et commence à se développer en France. Longtemps considérée comme un déchet, la branche d’arbre devient dorénavant un produit de haute valeur agronomique, écologique et sociale. Cette branche auparavant brûlée, la plupart du temps sur place, ouvre de nouvelles perspectives, jusqu’alors insoupçonnées pour nourrir le sol et donc, l’humanité. Les avantages des B.R.F. sont nombreux : la vie du sol est stimulée, l’humus est obtenu en grande quantité, l’érosion des sols est évitée, les rendements sont de meilleure qualité...
Ainsi, l’utilisation des bois raméaux fragmentés répond à plusieurs problèmes dommageables pour l’environnement : diminution de la biodiversité, épuisement des sols, incidences de la sécheresse, de la déforestation, désertification, empoisonnement des nappes et des rivières par les engrais et pesticides...
Inventaire inédit de ce qui a été expérimenté dans le monde depuis les années 70, cet ouvrage est complet, clair et précis. Ses riches et nombreuses illustrations (photographies et croquis) lui donnent une dimension documentaire et pédagogique.
SOMMAIRE (abrégé) :
| Préface
Introduction
Les sols, patrimoines fragiles
Le sol, un monde vivant |
La plante : entre sol et soleil
Sol et agriculture : nourrir l’humanité
Les Bois Raméaux Fragmentés
Des expériences dans le monde entier… |
Plus d’avantages que d’inconvénients
BRF : comment faire ?
L’arbre et l’agriculture
La forêt : un modèle agricole ou une source de BRF ? |
Créons la ressource en BRF !
Sylvagriculture : l’agriculture de demain ?
Ressources
Annexes |
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[{{{lien}}} La tomate - DANNEYROLLES Jean-Luc]
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Edit Actes Sud, Coll. Chroniques du potager, pp. 95, 1999, ± 10€.
Presque tout savoir sur la pomme d'amour : son histoire, sa fiche d'identité botanique, sa génétique, sa culture, ses maladies et leurs remèdes, ses variétés, sa reproduction (faire ses graines), ses goûts cuit ou cru, sa... sensualité, et quelques recettes dont la fameuse sauce chinoise : koe chiap ou... ketchup !
Introduction
- 11 Les aventures de la pomme d'amour
- 11 Dans le jardin précolombien
- 13 Les noms de la tomate
- 15 Du jardin de curiosités au jardin potager
- 17 Méditerranée, terre d'asile
- 19 La conquête du Nord
- 21 La tomate au Maghreb et au Proche-Orient
- 22 La pomme d'amour en quelques chiffres
- 25 D'un point de vue botanique
- 25 Fiche d’identité de la tomate
- 29 Qu’y a-t-il dans une tomate ?
- 29 Solanées, une étrange famille
- 30 Des cousins pas toujours fréquentables
- 39 Petite histoire génétique de la tomate
- 39 Le hasard d’une fécondation croisée
- 40 Domestication et sélection
- 43 Une Péruvienne de toutes les couleurs
- 44 Premières découvertes génétiques et hybridation
- 47 L’avenir de la tomate
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*** 48 Du saumon dans la tomate ?
- 49 Renaissance des anciennes variétés
- 51 Jardiner la tomate
- 51 Calendrier de culture de la tomate
- 51 Mars : un sol préparé
- 52 L’indispensable compost
- 53 La pépinière abritée de jeunes plants
- 55 Avril : le premier repiquage
- 56 Mai-juin : la transplantation en pleine terre
- 56 Le purin magique
- 58 Juin : l’art du tuteurage
- 61 Juin-juillet : taille et ébourgeonnage
- 62 Juin-août : arrosage et paillage
- 64 Juillet-octobre : cueillette, récolte et conservation
- 65 Maladies, ravageurs : restons calmes
- 66 Choisir une variété de tomate
- 73 En prendre de la graine
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* 75 Le goût de la tomate
- 77 Crue ou cuite ?
- 78 Verte ou mûre ?
- 79 A toutes les sauces
- 80 Le ketchup, cette sauce chinoise
- 82 Quelques recettes
- 82 Salade de tomates du jardin d’un curieux
- 82 Tomates farcies au fromage blanc et aux herbes
- 83 Salade de tomates au pourpier et à la roquette
- 84 Tomates aux poivrons
- 84 Tomates à la provençale
- 85 Tomates farcies aux courgettes
- 85 Chutney de tomates
- 86 Confiture de tomates vertes en conserve
- 87 Pommade de tomates lacto-fermentées
- 88 Coulis de tomates
- 88 Concentré de tomate
- 91 Sensualité de la tomate
93 Mots de la tomate
95 Les livres de la tomate |
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[{{{lien}}} La culture des tomates - POLESE Jean-Marie]
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Edit Artémis, Coll. Les clefs du jardinage, pp. 95, 2007, ± 10€.
Ouvrage de base pour l’amateur jardinier qui viendra compléter le précédent ; cette collection met l’accent sur la simplicité et le pragmatisme ; les conseils donnés sont très pertinents et accompagnés de photographies de qualité et de croquis judicieusement disposés. 72 variétés sont présentées dont 22 hybrides. Le thème des purins végétaux est abordé.
* Généralités
- 8 Historique
- Une plante qui vient de loin
- Des débuts difficiles
- 11 Un peu de botanique
- 14 Économie et consommation
- La tomate en chiffres
- La production dans le monde
- Les variétés de tomates
- 18 Ce qu’il faut savoir
- Le fruit d’une longue sélection
- Port déterminé et port non déterminé
- Variétés anciennes et variétés hybrides
- Variétés précoces et variétés tardives 72
- 22 Comparatif des variétés
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(72 variétés présentées sur les critères suivants :
Aspect de la tomate, Poids, Précocité, Port,
Utilisation culinaire, Remarques)
- Culture, soins et récolte
- 50 La culture de la tomate
- Conditions géographiques
- Le semis
- Le repiquage
- La plantation
- Le tuteurage
- Le paillage
- L’effeuillage
- La taille et l’ébourgeonnage
- L’arrosage
- La fertilisation
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** 68 Calendrier des travaux
(Un très utile tableau des cultures de saison
selon les régions, en pleine terre ou sous abri)
- 72 Maladies et parasites
- Les maladies cryptogamiques
- Les virus
- Les bactérioses
- Les parasites
- Les méthodes de lutte
- 78 Du panier à l’assiette
- La récolte
- La conservation
- La tomate et la diététique
- Cuisiner les tomates
90 Adresses utiles
92 Index |
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[{{{lien}}} Purin d'ortie et Compagnie - BERTRAND Bernard, COLLAERT Jean-Paul et PETIOT Eric]
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Edit de Terran, pp. 111, 2007, ± 14€50.
Désirez-vous cultiver sans engrais ni pesticide chimiques ? C'est possible et réalisable. Autrefois les purins d'ortie étaient utilisés par les anciens ; aujourd'hui, les fermentations et préparations à base de végétaux (l'ortie bien connue mais aussi la prêle, la consoude, la tanaisie, l'ail, le sureau, etc.) permettent en utilisant les dilutions appropriés de fertiliser le sol ou d'éloigner des ravageurs voire de détruire certains insectes nuisibles. Grâce à ces pionniers, de nouvelles méthodes sont élaborées ; aux jardiniers de les expérimenter et d'en tirer parti afin de préserver notre environnement.
* 3 Préface de Michel Lis
- 4 En guise de préambule
- Comment agissent les extraits
- 16 La cohabitation plantes/parasites
- 17 Un mode d'action multiple
- 18 Un nouvel état d'esprit
- 20 Les atouts des extraits
- Comment réussir ses extraits
- 24 Les extraits fermentés
- 24 Quelle eau employer
- 25 Quel récipient
- 25 Les doses de plantes
- 26 Contrôler la fermentation
- 27 Le bon stade, les odeurs
- 28 Une filtration minutieuse
- 28 Stockage
- 29 Durée de conservation
- 29 Les causes d'échec
- 30 Les décoctions
- 31 Les infusions
- 31 Les macérations
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** 32 Le matériel idéal
- 38 Les plantes qui aident le jardinier:
Absinthe, Achillée, Ail cultivé,
Bardane,
Capucine, Consoude,
Euphorbe,
Fougère,
Lavande, Lierre,
Mélisse, Menthe,
Le cas des Lamiacées,
Ortie,
Pissenlit, Prêle, Pyrètre,
Raifort, Rhubarbe, Rue, Rumex,
Saponaire, Sauge, Sureau,
Tanaisie,
Valériane
- 52 Cultiver ou récolter
- 52 Comment stocker
- 53 Quelques bonnes adresses
(semenciers & pépiniéristes) |
* Tableaux d'action des plantes
- 54 Plantes stimulantes
- 55 Plantes fongicides
- 56 Plantes répulsives
- 57 Plantes insecticides
- Comment utiliser les extraits
- 60 Arrosage ou pulvérisation
- 60 Les conditions météo
- 61 Les mélanges de plantes
- 62 Comment pulvériser
- 63 Intérêt des mouillants
- 63 Quelques points pratiques
- 64 Arrosage aux extraits
- 64 Quoi arroser
- 65 Traitements de saisons
- 65 Eviter l'accoutumance
- Portraits de jardinières utilisatrices
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* En faisant le tour du jardin
- 72 Du côté des fruitiers
- 73 des légumes
- 74 des rosiers
- 74 du gazon
- 75 des arbustes et des haies
- 75 des jardinières
- Tableaux de recettes
- 76 Remèdes répulsifs
- 77 Remèdes insecticides
- 78 …contre les maladies
- Portraits de pros
- Quel avenir pour les extraits
- 82 Expérimentez vous-même
- 90 Qui a peur du purin d’ortie
- 93 Association, stages
- 93 Bibliographie
- 94 Index
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[{{{lien}}} Semences de Kokopelli - GUILLET Dominique]
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“Manuel de production de semences et collection planétaire de variétés potagères”, neuvième édition augmentée, est un ouvrage en grand format, avec 824 pages couleur,près de 1300 photos et une couverture cartonnée.
L’introduction est de Jean-Pierre Berlan, directeur de recherches INRA.
Cet ouvrage présente tout d’abord 206 pages d'articles sur la biodiversité, l'humus, la désertification, la confiscation du vivant, la folie des chimères génétiques, les pratiques agro-écologiques, etc.
C'est un manuel de production de semences pour le jardin familial avec des informations très détaillées permettant à tous les jardiniers, et maraîchers, de produire leurs propres semences en toute pureté variétale. "Semences de Kokopelli" présente aussi une analyse précise des processus d'érosion génétique, pour chaque espèce alimentaire, ainsi que des informations récentes quant à la présence de plantes transgéniques alimentaires dans diverses parties du monde. Cet ouvrage présente une collection planétaire de 2700 variétés et espèces principalement alimentaires.
en savoir plus
à écouter ...
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[{{{lien}}} Le poireau préfère les fraises - WAGNER Hans]
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Edit . Terre vivante, Coll. Les quatre saisons du jardinage, pp.111, 2001, ± 14€50.
Livre de références en matière d'association de plantes. Comment associer les légumes pour qu'ils puissent se protéger mutuellement et lutter ainsi efficacement contre les maladies, les insectes nuisibles et les ravageurs. Comprendre que tous les végétaux ne s'apprécient pas forcément et peuvent même se nuire , voire que certains sont de grands solitaires. Une autre approche de la nature et une pratique plus douce du jardinage.
* 5 Avant-propos
- 5 L'influence réciproque des plantes
- 6 Les bons voisinages
- 6 Les cultures associées
- 8 Certaines plantes s'aiment, d'autres pas
- 8 Choisir de bonnes associations
- 10 Le principe des cultures associées
- 11 Les avantages des cultures associées
- 13 Les plantes qui s'aiment et se protègent
- 20 Aperçu des associations favorables
- 22 Les plantes qui ne s'aiment pas et se nuisent
- 23 Aperçu des associations défavorables
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* 25 Démarrer un potager de cultures associées
- 25 L'organisation générale du jardin
- 26 Les rangs d'épinards
- 27 Les rangs de légumes
- 28 La création de chemins de trèfle
- 31 Les rangs principaux et intermédiaires
- 32 Le travail du sol à l'automne
- 34 Comment les cultures se succèdent
- 36 Le plan du potager
- 37 Questions importantes sur l'implantation du jardin
- 40 Les règles d'or des cultures associées
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* 42 Cultiver et récolter
- 42 Les principaux légumes, de A à Z
- 80 Les salades
- 87 Les herbes aromatiques
- 100 Trucs et astuces pour un potager réussi
- 100 La phacélie comme engrais vert de printemps
- 101 Les semis directs
- 102 Les semis d'hiver
- 103 Les préparations à base de plantes
- 106 Mulcher
- 108 Tableau : les meilleures associations de légumes
- 110 Index
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[{{{lien}}} Le grand livre des légumes oubliés - PRADES Jean-Baptiste et Nicole]
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Rustica Editions, pp. 175, 2000, ± 28€50
Une bible dans son domaine.
Mais que sont ces légumes oubliés ou faudrait-il dire retrouvés ? Peut-être simplement des légumes anciens, cultivés dans un passé proche ou parfois lointain, et que notre besoin d'authenticité remet au goût du jour.
Chaque plante fait l’objet d’une présentation minutieuse basée sur l’origine, l’historique, la description, le mode de culture, la récolte et la conservation ainsi que l’utilisation culinaire accompagnée d’une recette appropriée. Le tout assorti de photographies d’une grande qualité technique et d’une sensibilité esthétique.
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