|
|
| Ligne 3 : |
Ligne 3 : |
| | | | |
| | {{Variété | | {{Variété |
| − | |nomlatin=''Glebionis coronaria'' (Asteraceae) (ordre: Asterales)|synonymes=''Chrysanthemum coronarium'', ''Chamaemelum coronarium'', ''Xanthophtalmum coronarium'', ''Pinardia coronaria'', ''Matricaria coronaria'', Chrysanthème comestible, Chrysanthème couronné, Chrysanthème des jardins, Laitue Chrysanthème, ssukgat, kikuna, Shungiku, Chop-suey Greens, Crown Daisy, Crowndaisy|description=Chrysanthème comestible. Les jeunes pousses de début de saison peuvent être cuisinées comme des épinards. Les feuilles de mi saison, hachées, peuvent être rajoutées dans des plats pour aromatiser. Peut être cuisiné aussi en bouillon. Les fleurs se consomment également (pétales de la fleur parsemées dans une salade), ainsi que les jeunes pousses crues. Semis au printemps (début avril) | + | |ordre=[http://fr.wikipedia.org/wiki/Asterales Asterales]|famille=[http://fr.wikipedia.org/wiki/Asteraceae Asteraceae]|nomlatin=''Glebionis coronaria'' |synonymes=''Chrysanthemum coronarium , Chamaemelum coronarium , Xanthophtalmum coronarium , Pinardia coronaria , Matricaria coronaria'' |nomsvernaculaires=Chrysanthème comestible, Chrysanthème couronné, Chrysanthème des jardins, Laitue Chrysanthème|vernacularnames=Garland chrysanthemum, chrysanthemum greens, edible chrysanthemum, chop-suey-green, crown daisy, garland chrysanthemum, Japanese-green|description=Plante annuelle comestible d'origine méditerranéenne, abondamment cultivée et consommée en Asie. |
| | + | ==Anatomie== |
| | + | *'''Fleurs :''' Les [http://fr.wikipedia.org/wiki/Capitule_%28botanique%29 capitules] sont gros, solitaires. Les fleurs périphériques ont un [http://fr.wikipedia.org/wiki/Ligule ligule] blanc et jaune dans la partie inférieure ([http://commons.wikimedia.org/wiki/File:White_flower_with_beetle.jpg var. discolor]) ou entièrement jaune ([http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Zoo19feb_%281%29.jpg var. coronaria]). |
| | + | *'''Feuilles :''' [http://fr.wikipedia.org/wiki/Forme_foliaire bipennatipartites à bipennatiséquées], avec de larges lobes. |
| | + | ==Cuisine== |
| | + | *Les jeunes pousses de début de saison peuvent être consommées en salade ou cuisinées comme des épinards. |
| | + | *Les feuilles de mi-saison, hachées, peuvent être rajoutées dans des plats pour aromatiser. |
| | + | *Les fleurs se consomment fraiches (pétales de la fleur parsemées dans une salade) ou séchées (tête florale dans un bouillon). |
| | + | ==Jardin== |
| | + | *Culture facile, |
| | + | *Semis direct en mars avril mai, |
| | + | *Distance : 20-25x30cm (ligne x rang), |
| | + | *Éclaircir en quinconce, en consommant, |
| | + | *Récolte en juin juillet août septembre. |
| | | | |
| − | |proprietes=Aromatique, Feuillage comestible|sources=* [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=6053 Fiche Semeurs.net N°6053] | + | |epoquefloraison=de juin à septembre|hauteur=40-100 cm|terre=Sol calcaire, plutôt frais et légèrement humifère|exposition=Ensoleillée|multiplication=Semis|stratevegetale=Herbacée|végétation=caduc|cycle=annuelle|proprietes=Aromatique, Feuillage comestible, Fleur comestible|sources=* [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=6053 Fiche Semeurs.net N°6053] |
| | * [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5984 Fiche Semeurs.net N°5984] | | * [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5984 Fiche Semeurs.net N°5984] |
| | * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Chrysanthemum_coronarium Wikipédia] | | * [http://fr.wikipedia.org/wiki/Chrysanthemum_coronarium Wikipédia] |
Version du 30 décembre 2010 à 23:53
|
|
| Ordre : Asterales | | Famille : Asteraceae | | Nom latin : Glebionis coronaria | | Synonymes : Chrysanthemum coronarium , Chamaemelum coronarium , Xanthophtalmum coronarium , Pinardia coronaria , Matricaria coronaria | | Noms vernaculaires : Chrysanthème comestible, Chrysanthème couronné, Chrysanthème des jardins, Laitue Chrysanthème | | Vernacular names : Garland chrysanthemum, chrysanthemum greens, edible chrysanthemum, chop-suey-green, crown daisy, garland chrysanthemum, Japanese-green | Description : Plante annuelle comestible d'origine méditerranéenne, abondamment cultivée et consommée en Asie.
Anatomie
Cuisine
- Les jeunes pousses de début de saison peuvent être consommées en salade ou cuisinées comme des épinards.
- Les feuilles de mi-saison, hachées, peuvent être rajoutées dans des plats pour aromatiser.
- Les fleurs se consomment fraiches (pétales de la fleur parsemées dans une salade) ou séchées (tête florale dans un bouillon).
Jardin
- Culture facile,
- Semis direct en mars avril mai,
- Distance : 20-25x30cm (ligne x rang),
- Éclaircir en quinconce, en consommant,
- Récolte en juin juillet août septembre.
|
| Epoque de floraison : de juin à septembre
Hauteur : 40-100 cm
Terre : Sol calcaire, plutôt frais et légèrement humifère
Exposition : Ensoleillée
Multiplication : Semis
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible, Fleur comestible
|
Liens externes
| Commentaires et appréciations | |
|
|
Chrysanthème_des_blés
