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Version actuelle en date du 11 février 2011 à 11:00
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| Nom latin : Juniperus communis (Cupressaceae) (ordre: Pinales) | | Description : Le genièvre ou genévrier commun (Juniperus communis L. ; Juniperus, Cupressacées) est un arbuste à baies bleu-violacé et aux feuilles épineuses. Sa taille peut dépasser 5 mètres.
Son "fruit", un cône à l'apparence de baie, est indifféremment appelé « genièvre » ou « baie de genévrier ».
On appelle également genièvre une eau-de-vie (appelée peket en wallon) proche du gin britannique que l'on parfume comme cette dernière à l'aide de ces baies.
Cette plante est très sensible à la rouille grillagée
On met des baies de genévrier dans la choucroute pour la parfumer. Les baies et jeunes pousses sont réputées diurétiques, stomachiques et digestives. Ajoutées préventivement à des plats lourds, elles facilitent la digestion. On les utilise aussi pour aromatiser les civets , les marinades, les pâtés.
Le bois de genévrier est aussi utilisé comme répulsif contre les mites mangeuses de laine et autres insectes dévoreurs de coton.
Coupé en rondelles, il parfume (à condition de le couper vert) les penderies et les armoires. |
| Epoque de floraison : printemps
Hauteur : jusqu'à 5m
Terre : tous types de sols, supporte terrains acides
Exposition : soleil, mi-ombre, supporte la sécheresse
Multiplication : semis, bouturage
Strate végétale : Arbustive
Type de végétation : persistant
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Aromatique
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