| | |ordre=Malpighiales|famille=Violaceae|nomlatin=''Viola odorata'' L.|synonymes=''Viola sulfurea'' Cariot, ''Viola odorata'' var. ''sulfurea''P.Fourn., ''Viola wiedemannii'' Boiss., ''Viola tenerrima'' Halácsy & Braun, ''Viola sulphurea'' Cariot, ''Viola subcarnea'' Jord., ''Viola suavissima'' Jord., ''Viola stolonifera'' J.J.Rodr., ''Viola sarmentosa'' M.Bieb., ''Viola propinqua'' Jord., ''Viola odorata'' var. ''sulfurea'' (Cariot) Rouy & Foucaud, ''Viola odorata'' var. ''subcarnea'' Parl., ''Viola odorata'' var. ''propinqua'' (Jord.) Rouy & Foucaud, ''Viola odorata'' var. ''jucunda'' (Jord.) Rouy & Foucaud, ''Viola odorata'' var. ''floribunda'' (Jord.) Rouy & Foucaud, ''Viola odorata'' var. ''dumetorum'' (Jord.) Boreau, ''Viola odorata'' var. ''consimilis'' (Jord.) Rouy & Foucaud, ''Viola odorata'' subsp. ''subcarnea'' (Jord.) Corb., ''Viola odorata'' subsp. ''stolonifera'' (J.J.Rodr.) Orell & Romo, ''Viola odorata'' subsp. ''rierolae'' Sennen, ''Viola martia'' Gilib., ''Viola jucunda'' Jord., ''Viola gonzaloi'' Sennen, ''Viola floribunda'' Jord., ''Viola dumetorum'' Jord., ''Viola consimilis'' Jord., ''Viola odorata'' var. ''barraui'' O.Bolòs & Vigo, ''Viola martii'' subsp. ''odorata'' (L.) Schimp. & Spenn.|vernacularnames=English Violet, Garden Violet, Sweet Violet, florist's violet|description=Fleur:violette, très parfumée. Floraison:mars. Parfum et saveur:parfum délicieux, légèrement âcre ; saveur douce. En cuisine:fraîches ou séchées, les fleurs parfument les glaces, entremets, sirops, tisanes. Fraîches, elles agrémentent salades et farces ; confites, elles aromatisent laitage et sucre. Bienfaits:la violette réduit les inflammations des muqueuses (rhumes), tonifie les vaisseaux sanguins et renforce l'immunité. Le sirop de fleurs est antiseptique ; celui de feuilles et de fleurs combat la toux, les maux de tête et les insomnies.|epoquefloraison=mai-juin|hauteur=10 cm|exposition=ensoleillée à mi-ombre.|multiplication=semis en juillet ou division de touffes au printemps|stratevegetale=Herbacée|cycle=annuelle|proprietes=Fleur comestible, Médicinale, Ornementale|origine=Albanie, Allemagne, Autriche, Bélarus, Belgique, Bulgarie, Chypre, Danemark, Espagne, Estonie, Ex-Yougoslavie, France, Grèce, Hongrie, Îles Canaries, Îles Madère, Irlande, Italie, Lettonie, Lituanie, Moldavie, Norvège, Pays-Bas, Pologne, Portugal, République tchèque, Roumanie, Royaume-Uni, Russie, Slovaquie, Suède, Suisse, Turquie, Ukraine|sources=* [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=6718 Fiche Semeurs.net] | | |ordre=Malpighiales|famille=Violaceae|nomlatin=''Viola odorata'' L.|synonymes=''Viola sulfurea'' Cariot, ''Viola odorata'' var. ''sulfurea''P.Fourn., ''Viola wiedemannii'' Boiss., ''Viola tenerrima'' Halácsy & Braun, ''Viola sulphurea'' Cariot, ''Viola subcarnea'' Jord., ''Viola suavissima'' Jord., ''Viola stolonifera'' J.J.Rodr., ''Viola sarmentosa'' M.Bieb., ''Viola propinqua'' Jord., ''Viola odorata'' var. ''sulfurea'' (Cariot) Rouy & Foucaud, ''Viola odorata'' var. ''subcarnea'' Parl., ''Viola odorata'' var. ''propinqua'' (Jord.) Rouy & Foucaud, ''Viola odorata'' var. ''jucunda'' (Jord.) Rouy & Foucaud, ''Viola odorata'' var. ''floribunda'' (Jord.) Rouy & Foucaud, ''Viola odorata'' var. ''dumetorum'' (Jord.) Boreau, ''Viola odorata'' var. ''consimilis'' (Jord.) Rouy & Foucaud, ''Viola odorata'' subsp. ''subcarnea'' (Jord.) Corb., ''Viola odorata'' subsp. ''stolonifera'' (J.J.Rodr.) Orell & Romo, ''Viola odorata'' subsp. ''rierolae'' Sennen, ''Viola martia'' Gilib., ''Viola jucunda'' Jord., ''Viola gonzaloi'' Sennen, ''Viola floribunda'' Jord., ''Viola dumetorum'' Jord., ''Viola consimilis'' Jord., ''Viola odorata'' var. ''barraui'' O.Bolòs & Vigo, ''Viola martii'' subsp. ''odorata'' (L.) Schimp. & Spenn.|vernacularnames=English Violet, Garden Violet, Sweet Violet, florist's violet|description=Fleur:violette, très parfumée. Floraison:mars. Parfum et saveur:parfum délicieux, légèrement âcre ; saveur douce. En cuisine:fraîches ou séchées, les fleurs parfument les glaces, entremets, sirops, tisanes. Fraîches, elles agrémentent salades et farces ; confites, elles aromatisent laitage et sucre. Bienfaits:la violette réduit les inflammations des muqueuses (rhumes), tonifie les vaisseaux sanguins et renforce l'immunité. Le sirop de fleurs est antiseptique ; celui de feuilles et de fleurs combat la toux, les maux de tête et les insomnies.|epoquefloraison=mai-juin|hauteur=10 cm|exposition=ensoleillée à mi-ombre.|multiplication=semis en juillet ou division de touffes au printemps|stratevegetale=Herbacée|cycle=annuelle|proprietes=Fleur comestible, Médicinale, Ornementale|origine=Albanie, Allemagne, Autriche, Bélarus, Belgique, Bulgarie, Chypre, Danemark, Espagne, Estonie, Ex-Yougoslavie, France, Grèce, Hongrie, Îles Canaries, Îles Madère, Irlande, Italie, Lettonie, Lituanie, Moldavie, Norvège, Pays-Bas, Pologne, Portugal, République tchèque, Roumanie, Royaume-Uni, Russie, Slovaquie, Suède, Suisse, Turquie, Ukraine|sources=* [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=6718 Fiche Semeurs.net] |
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