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Version du 2 juillet 2011 à 20:25
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L'usage de plantes médicinales n'est recommandé
que sur avis personnalisé d'un professionnel de la santé |
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| Famille : Poaceae | | Nom latin : Oryza sativa L. | | Synonymes : "Riz Venere" * - "Riz Interdit" ** - "Riz Noir" - "Riz Vénéré" | | Description : Variété ancestrale de Chine, aujourd'hui très cultivée en Italie.
Magnifique grain naturellement noir, très parfumé, légèrement sucré, avec une saveur de myrtilles ou mures séchées.
Ce "Nerone" est cultivé dans la plaine de Pô, principalement dans la région de Biance dans le Piémont.
Saveur étonnante et tout à fait inhabituelle, superbe en bouche, délicieux. Il garde sa couleur noire à la cuisson, on pourrait même dire qu'elle s'approfondit alors que le jus est noir suie.
Pollinisation anemogame - Dissémination : barochore.
Cuisson 40 à 45 minutes, soit à l'étouffée soit en risotto. Un riz au lait avec cette variété est tout à fait splendide !
"Venere" signifie "Vénus" en italien.
"Riz Interdit" : nom donné dans la littérature grâce aux propriétés aphrodisiaques qui lui sont attribuées. (Mélodie) |
| Terre : inondables
Exposition : soleil
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : autogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Céréale, Graine alimentaire
Propriétés médicinales : aphrodisiaque
Origine : Chine, Italie
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Liens externes
http://www.greenweez.com/fiche-produit/riz-noir-nerone-500-g.html
http://www.natoora.fr/livraison-domicile-riz-nerone-bio-,20842,68,414.htm
| Commentaires et appréciations |  (5/1)
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