Version du 14 juillet 2011 à 08:42
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| Nom latin : Raphanus sativus L. var. caudatus (L.) Vilmorin (Brassicaceae) (ordre: Brassicales) | | Synonymes : Radis de Madras. Radis Queue de Rat. Radis Serpent. | | Vernacular names : "Rat-tail-radish" "Podding radish" | | Description : Variété ancienne originale de radis originaire d'Indonésie utilisée pour ses siliques aériennes, minces et tendres, à véritable saveur de radis légèrement piquant. Lorsqu'on les cuit à la vapeur, elles s'adoucissent et prennent une agréable saveur de fève ou de pois mange-tout. Populaires en cuisine orientale comme légume sauté. Hâtif : 50-60 jours. Ne développe pas de racine comestible mais des fruits qui font penser à une queue de rat.
Les fruits peuvent atteindre 20 cm et se dégustent plus habituellement crues.
Aime les chaleurs ce qui enclenche la fructification. |
| Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Fruit comestible, Légume fruit
Origine : Indonésie
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Liens externes
| Commentaires et appréciations | |
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