|
|
| Ligne 2 : |
Ligne 2 : |
| | [[Fichier:Ciboulette_chinoise-2.jpg|200px|thumb|]] | | [[Fichier:Ciboulette_chinoise-2.jpg|200px|thumb|]] |
| | {{Variété | | {{Variété |
| − | |ordre=Asparagales|famille=Amaryllidaceae|nomlatin=''Allium tuberosum'' Rottler ex Spreng.|synonymes=Ciboulail|nomsvernaculaires=ail odorant. ail à fleurs comestibles. ail civette de Chine.|description=Cette ciboulette occupe une place importante dans la cuisine asiatique. Elle a une saveur plus prononcée que la ciboulette cultivée en Occident. Chaque bulbe contient 4 à 5 feuilles plates de couleur vert foncé. À la fin de l'été, on blanchit souvent la ciboulette chinoise, la soustrayant de la lumière en la recouvrant, pour que ses tiges demeurent jaunâtres. Elle aromatise et décore plusieurs plats.. | + | |ordre=Asparagales|famille=Amaryllidaceae|nomlatin=''Allium tuberosum'' Rottler ex Spreng.|synonymes="Ciboulette à l'ail" " Civette chinoise" "Ciboulette tubéreuse" "Ail tubéreux" "Ail de Chine" "Ail chinois"|nomsvernaculaires="Ail odorant". "Ail à fleurs comestibles". "Ail civette de Chine".|vernacularnames="Chinese chive" "Chinese leek" "Jiu" "Gow choy"|description=Cette ciboulette occupe une place importante dans la cuisine asiatique. |
| − | |periodemultiplication=Avril, Mai, Juin, Aout|proprietes=Aromatique|origine=Chine|sources=* [http://www.chine-informations.com/guide/ciboulette-chinoise_3118.html Chine-informations.com] | + | |
| | + | Elle a une saveur d'ail plus prononcée que la ciboulette cultivée en Occident. |
| | + | |
| | + | Chaque bulbe contient 4 à 5 feuilles plates de couleur vert foncé. |
| | + | |
| | + | Floraison Août - Septembre. Ombelles de petites fleurs blanches en étoiles, à 6 lobes effilés, bisexuées. |
| | + | |
| | + | À la fin de l'été, on blanchit souvent la ciboulette chinoise, la soustrayant de la lumière en la recouvrant, pour que ses tiges demeurent jaunâtres. Elle aromatise et décore plusieurs plats.. |
| | + | |epoquefloraison=Août - Septembre|hauteur=20 - 40 cm|terre=Humifère, souple et fraîche|exposition=Mi-ombre à soleil|multiplication=Division de touffes et semis|periodemultiplication=Avril, Mai, Juin, Aout|stratevegetale=Herbacée|pollinisation=autogame|végétation=caduc|cycle=vivace|proprietes=Aromatique, Feuillage comestible, Fleur comestible|origine=Chine|sources=* [http://www.chine-informations.com/guide/ciboulette-chinoise_3118.html Chine-informations.com] |
| | * [http://nature.jardin.free.fr/1108/allium_tuberosum.html Nature.jardin.free.fr] | | * [http://nature.jardin.free.fr/1108/allium_tuberosum.html Nature.jardin.free.fr] |
| | * [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=605 Fiche Semeurs.net] | | * [http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=605 Fiche Semeurs.net] |
Version du 27 août 2011 à 16:00
|
|
| Ordre : Asparagales | | Famille : Amaryllidaceae | | Nom latin : Allium tuberosum Rottler ex Spreng. | | Synonymes : "Ciboulette à l'ail" " Civette chinoise" "Ciboulette tubéreuse" "Ail tubéreux" "Ail de Chine" "Ail chinois" | | Noms vernaculaires : "Ail odorant". "Ail à fleurs comestibles". "Ail civette de Chine". | | Vernacular names : "Chinese chive" "Chinese leek" "Jiu" "Gow choy" | | Description : Cette ciboulette occupe une place importante dans la cuisine asiatique.
Elle a une saveur d'ail plus prononcée que la ciboulette cultivée en Occident.
Chaque bulbe contient 4 à 5 feuilles plates de couleur vert foncé.
Floraison Août - Septembre. Ombelles de petites fleurs blanches en étoiles, à 6 lobes effilés, bisexuées.
À la fin de l'été, on blanchit souvent la ciboulette chinoise, la soustrayant de la lumière en la recouvrant, pour que ses tiges demeurent jaunâtres. Elle aromatise et décore plusieurs plats.. |
| Epoque de floraison : Août - Septembre
Hauteur : 20 - 40 cm
Terre : Humifère, souple et fraîche
Exposition : Mi-ombre à soleil
Multiplication : Division de touffes et semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Avril, Mai, Juin, Aout
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : autogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible, Fleur comestible
Origine : Chine
|
Liens externes
<
|
|
