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| | {{Piment | | {{Piment |
| − | |synonymes=Noir de Chilhuacle. | + | |synonymes=Chilhuacle Black, Chile Negro, Mexican Negro, CAP 1004|description=Espèce : C. Annuum. |
| − | |description=Un piment noir de velours. Ce piment estimé et très cher est développé, comme le chilhuacle Amarillo, seulement au Mexique méridional. Acajou brillant et foncé en couleurs, et formé comme un paprika ou presque un coeur miniature formé. Les fruits mesurent environ de 5 à 7 cm de long et de large. Un du plus savoureux de tous les piments, il a une saveur profonde et intense de fruit, avec des tonalités de prune sèche, tabac, et réglisse, et une chaleur subtile et épicée. Servait à la confection des sauces noires qui sont une spécialité de la région d'Oaxaca. Force 4 à 5 sur l'échelle de Scoville.
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| − | |caractéristiques=Espèce:Capsicum annuum. Force:piment peu fort.Précocité:?.Taille du fruit:moyenne.Hauteur moyenne du plant:?. | + | |
| − | |sources=http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5686
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| − | |couleur=rouge | + | Variété originaire des régions de Oaxaca et du Chiapas au Méxique, résistante au virus de la mosaïque du tabac. Utilisé fraîche ou séchée dans la cuisine mexicaine. |
| − | |espece=Capsicum annuum | + | |
| − | |force=piment peu fort | + | Fruits en forme de petit poivron de 5 à 8 cm de long. |
| − | |calibre=moyenne | + | |
| − | |espece= | + | Mûrit de vert à brun en 90 jours. |
| − | |espece=Capsicum annuum | + | |
| − | |force=
| + | Fleur blanche. |
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| − | |calibre=
| + | Plant de 70 à 90 cm de haut au feuillage et aux tiges verts. |
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| − | |espece=
| + | Saveur fumée. |
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| − | |force=
| + | Force : 2 500 unités sur l'échelle de Scoville soit force 3 à 4.|couleur=rouge|espece=Capsicum annuum|force=piment peu fort|calibre=moyenne|usage=sauces|sources=http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5686 |
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| + | http://www.pimentas.info/index_arquivos/chilhuacle_negro.htm |
| − | |calibre=moyenne
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| − | |usage=
| + | http://www.hot-pain.de/chilhuacle-negro |
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| | [[Catégorie:PIMENT|Chilhuacle negro]] | | [[Catégorie:PIMENT|Chilhuacle negro]] |
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Version du 22 octobre 2012 à 13:03
| Synonymes : Chilhuacle Black, Chile Negro, Mexican Negro, CAP 1004 | | Description : Espèce : C. Annuum.
Variété originaire des régions de Oaxaca et du Chiapas au Méxique, résistante au virus de la mosaïque du tabac. Utilisé fraîche ou séchée dans la cuisine mexicaine.
Fruits en forme de petit poivron de 5 à 8 cm de long.
Mûrit de vert à brun en 90 jours.
Fleur blanche.
Plant de 70 à 90 cm de haut au feuillage et aux tiges verts.
Saveur fumée.
Force : 2 500 unités sur l'échelle de Scoville soit force 3 à 4. |
| Couleur : rouge
Espèce : Capsicum annuum
Force : piment peu fort
Précocité : ?
Taille du fruit : moyenne
Taille du plant : ?
Origine : ?
Climat : ?
Usage : sauces |
Liens externes
http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5686
http://www.pimentas.info/index_arquivos/chilhuacle_negro.htm
http://www.hot-pain.de/chilhuacle-negro
http://www.thechileman.org/results.php?find=CHILHUACLE+NEGRO+%28CAP+1004%29%2C+&heat=Any&origin=Any&genus=Any&chile=1&submit=Search
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