Tomate Cœur de Surpriz

Synonymes : cœur de bœuf surpriz

Description : Cette variété est issue une sélection cordiforme de la variété Surpriz, contrairement à ce qui était dit, cette variété n'est pas une obtention de Jacqueline Morel, puisqu'elle n'a jamais diffusée de souche cordiforme, seule la Surpriz est son obtention, pour l'instant on ne connaît pas l'obtenteur de cette variété. Les parents restent secret, toujours est t'il que c'est un rétrocroisement de 2 variétés avec une troisième ((variété A X variété B) X variété C).

La particularité de cette variété est qu'elle a une grande capacité à s'adapter au terroir, ce qui la rend instable sur la forme des fruits et la productivité qui peut être faible à excellente selon les régions, cette variété reste toutefois plus adaptée aux terres lourdes et à la chaleur (développée dans la Drôme). Sébastien Berthier a tenu à ce que cette variété est cette particularité afin d'empêcher qu'un gros semencier se l'approprie et dépose un brevet dessus.

Les fruit de type beefsteack ont une forme assez variable allant de plus ou moins cordiforme et plus ou moins étiré à pruniforme avec les épaules légèrement rebondies et dans certaines conditions extrêmes, quelques fruits peuvent être aplatit. La robe est rouge plus ou moins soutenue zébrée de vert sombre se couvrant d'un léger blush ambré à pleine maturité. La chair est verte marbrée et veinée de rose/rouge en son centre. Elle est multiloges contenant beaucoup de gel de couleur vert et de graines. La saveur est forte et excellente.

Le bouquet est composé de 8 à 22 fruits.

Les feuilles sont régulières et vert foncées.