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| Nom latin : Alliaria petiolata (Brassicaceae) (ordre: Brassicales) | | Synonymes : Herbe à ail, alliaire officinale | | Description : Plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées. Les graines peuvent servir de substitut à la moutarde noire dans l'élaboration du condiment du même nom. Les jeunes feuilles mélangées dans une salade amènent un léger goût d'ail. Traditionnellement utilisée pour ses vertus diurétiques, contre les rhumatismes, l'asthme et la goutte. On prête aussi des vertus antiseptiques à la plante fraîche, alors utilisée en cataplasme... |
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