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| Nom latin : Cucurbita maxima | | Description : Vert noir,variété pour les régions à été court.Mise en fruit rapide. D origine Canadienne. variété donnant des fruits en forme de tambour, très plats mesurant 13 à 20 cm de diamètre. Couleur vert foncé rayé de bandes gris-vert. Peau mince presque lisse. Fruits pouvant atteindre de 1 à 2 kgs à chair très épaisse côté pédoncule, sèche, de couleur orange foncé. Chair de saveur fine et sucrée, dexcellente qualité. Peut se conserver 3 à 6 mois dans de bonnes conditions. |
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Liens externes
http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=522
| Commentaires et appréciations |  (5/1)
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 Une tuerie !!!!! déjà crue, elle a une texture de beurre étonnante et un goût très fin. Mais cuite, en purée, elle s'avère onctueuse, sucrée et d'un fort parfum de noistte ! J'ai fait fondre quelqueq lamelles d'oignon, et fait cuire la courge avec de l'eau ( pas de sel) et de la muscade puis mixée avec du cerfeuil et j'ai rajouté de la crème de riz : à tomber !!!!meilleure encore que la butternut qui est pourtant déjà un must. Lalionne 31/08/2010
- je précise que sa chair est plus épaisse que celle de la butternut. Les 2 sont, pour moi, les plus goûteuses, la première avec un vrai goût de châtaigne, la seconde moins parfumée avec une finesse de chair exeptionnelle. Lalionne 19/08/2012
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C._MAXIMA_Buttercup
