Safran

Ordre : Asparagales

Famille : Iridaceae

Nom latin : Crocus sativus L.

Synonymes : Crocus visianicus Herb., Crocus thomasianus Herb., Crocus setifolius Stokes, Crocus sativus subsp. orsinii (Parl.) K.Richt., Crocus pendulus Stokes, Crocus pallasianus Herb., Crocus orsinii Parl., Crocus officinalis Martyn, Crocus odorus Vis., Crocus graecus Chapp., Crocus cashmerianus Royle, Crocus campestris Herb., Safran officinarum Medik., Crocus vernalis Salisb.

Noms vernaculaires : Crocus cultivé, Safran cultivé, Safran du Gâtinais

Vernacular names : Asian Saffron, Bulgarian Saffron, Greek Saffron, Italian Crocus, Saffron, Saffron Crocus

Allgemeine Bezeichnung : Echter Safran, Safran

Description : "Plante vivace de 10-30 cm., glabrescente, à bulbe assez gros subglobuleux ; tunique à fibres réticulées au sommet, à mailles longues et étroites ; feuilles naissant avec les fleurs, 6-l0, dressées, un peu rudes et ciliées aux bords ; fleurs 1-2, violacées, grandes, sortant d'une spathe bivalve ; périanthe à tube peu saillant, à gorge violacée et pubescente ; anthères jaunes, de moitié plus longues que leur filet ; stigmates écarlates, odorants, en massue, entiers ou crénelés, aussi longs que le périanthe". (Source: Coste (tome 3, taxon n°3504))

Les feuilles apparaissent au début de l'automne, elles disparaissent à la fin du printemps.Il fleurit en octobre (récolte des pistils). On plante les bulbes en juillet-août, on refait la plantation tous les 3-4 ans. Plantation du bulbe à une dizaine de cm de profondeur, espacé des autres bulbes de 10 cm. Exposition sud/sud-est pour bénéficier d'un maximum d'ensoleillement. Pas d'ombre. Culture dans les rocailles, bordures, massifs au soleil.

Pas d'irrigation.

Epoque de floraison : octobre
Hauteur : 10 cm
Terre : légère et bien drainée, argilo-calcaire ou argilo-sableuse
Exposition : un maximum de soleil
Multiplication : bulbes
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Aromatique, Tinctoriale

Liens externes http://www.aromatiques.fr/fr/aromatiques/34-safran.html